椰子的選購與保存方法
椰子的選購方法
正規(guī)商家選購，確定好想吃椰肉還是喝椰汁，按不同需求選購。青椰子一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因為椰肉太嫩，吃起來口感不好。
椰子怎么挑選
椰子怎么挑選，選時將椰子晃一晃，是看重量還是看顏色呢，下面介紹一下如何選購椰子吧。
方法/步驟
1椰子可以分為兩種：青椰子和黃椰子。
如果需要榨汁，打果汁，可以推薦青椰子，而如果要吃肉，渣油，可以選擇黃椰子。
2搖一搖。選擇椰子時，記得要搖一搖，可以知道里面的水份也就是椰汁的多少，應選手感較重，搖起來較沉的椰子較好。
3看一看?？次膊浚次膊磕侨?，白色的尾部就是屬于嫩椰子，而棕色的尾部就是老椰子，但是現(xiàn)在好多人都知道這個方法，都會涂上黑色的涂料糊弄百姓。
4如果要讓椰子新鮮口感好，建議選擇表面帶有椰殼的，因為椰殼可以保護椰肉，減少水份的蒸發(fā)。
如何挑選椰子
第一、明確選擇椰子的目的，根據(jù)不同的目的選擇不同種類的椰子
我們當?shù)厝烁鶕?jù)椰子表面的顏色將椰子分為：青椰子和黃椰子兩種(海南島外的人把黃椰子稱為金椰子)。這兩種椰子的口味和用途不太一樣，青椰子比較適合于喝水，黃椰子比較適合于吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者制作成其它調(diào)料等。
青椰子的水比較甜，無論什么時候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口。所以大家在選擇椰子之前一定要明確自己的目的，如果你是為了喝水，那么我建議你選擇青椰子;如果你除了喝椰子水之外還想吃椰子肉，那么我建議你選擇黃椰子。
第二、選擇食用椰子的時間
我想問大家一個問題，你什么時候食用椰子水?可能大家會說，想什么時候吃就什么時候吃了。我想這個回答固然沒有錯，但是對于何時飲用椰子水這個問題，確實有一定的技巧。
據(jù)傳說，中午12點摘的椰子，下午2點喝的椰子水是嘴甜的。也就是說一天之中中午12點至下午2點是適合喝椰子水的時候。雖然這個傳說我還沒有找到什么科學依據(jù)，也沒有得到任何考證，但是現(xiàn)實生活中確實能夠說明這一點。
我們小的時候經(jīng)常是在這個時間段摘椰子和喝椰子水的，不知道是心理因素還是真有此事，總感覺到這個時候喝水確實是甜、爽口、解渴的。希望到海南旅游的朋友，也不妨在這個時間喝喝椰子水。
第三、選擇椰子的技巧
根據(jù)上面所說的，如果你想喝椰子水，那么一定是選擇一個青椰子，然后在中午12點至下午2點之間喝水。這個固然不錯，但是選擇椰子也是有一定技巧的。
在選擇椰子時，一定要選擇帶有完整外皮的椰子。因為椰子的外皮對椰子有一定的保護作用，如果沒有這層外皮，那么椰子就會失去保護而不新鮮(但是不會在短時間內(nèi)變壞)，所以在選擇椰子的時候，后選擇帶完整外皮的椰子。
另外，如果你只是為了能喝到新鮮的椰子水，那么在選擇椰子的時除了選擇帶有完整外皮的之外，還要把椰子在耳邊搖一搖，聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲，則說明這只椰子不嫩了或者說存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了。所以我建議你換另外一只
椰子肉如何保存
常溫或低溫存儲。
完整的椰子放在冰箱里冷藏可以達2個月。打開后，椰肉只能放在冰箱里保鮮數(shù)天，如果你將椰肉用擦菜板擦成細絲，可以放在保鮮袋里，冷凍之，保存時間就可以達到8-10個月。
結(jié)語：以上就是小編為大家收集整理有關椰子的營養(yǎng)價值與功效相關方面的內(nèi)容，大家是否已經(jīng)都有所了解了呢?大家可以根據(jù)小編整理的食療菜譜去超市買一些椰子回家，為自己和家人做一頓豐盛的豌豆佳肴。
