韭菜是生活中很常見的蔬菜，它吃起來的味道非常好，營養(yǎng)物質(zhì)也比較多，所以深受人們的喜歡，那么常吃韭菜的人，知道它的好處有什么嗎?韭菜的做法有很多，它可以做成主食，還可以炒著吃，食物都有禁忌，韭菜的禁忌有哪些?
1、韭菜能夠促進(jìn)食欲：在韭菜中含有比較多的植物性芳香物質(zhì)，也有一定的揮發(fā)油物質(zhì)，多吃韭菜能夠很好的增進(jìn)食欲，老人、兒童之類的人，可以堅持吃韭菜，這樣對我們的身體有好處，不過要知道韭菜不能多吃，不然會導(dǎo)致消化不良。
2、韭菜有益肝健胃的功效：韭菜是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中有揮發(fā)性精油，并且也含有硫化物等成分，這些物質(zhì)可以散發(fā)辛香氣味，堅持吃韭菜能夠調(diào)節(jié)人體的肝氣，常吃韭菜對我們的身體有一定的好處。
很多人應(yīng)該不知道，韭菜能夠起到一定的保溫、健胃作用，如果大家出現(xiàn)了脾胃虛寒、少食嘔吐的癥狀，那么可以通過吃韭菜改善，并且韭菜中的物質(zhì)，還可以輔助改善有胸橫膈膜和胃的逆流引起的疼痛癥狀，所以大家要堅持吃韭菜。
3、韭菜能夠使大便通暢：韭菜能夠潤腸通便的原因是韭菜含有大量的維生素和膳食纖維，這些物質(zhì)可以促進(jìn)胃腸道的蠕動，幫助促進(jìn)人體的消化。它不單單可以預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，并且還可以包裹消化器官內(nèi)的一些廢物以及毒素，隨著糞便排出人體之外，因此在人們當(dāng)中有些“洗腸草”的稱號。
4、韭菜具有殺菌消炎的作用：韭菜中含有的硫磺具有殺菌消炎功效，能抑制注很多病菌對于人體的傷害。
韭菜的做法
韭菜雞蛋炒油條
準(zhǔn)備食材：韭菜120克，油條55克，雞蛋2個，鹽適量，植物油適量
制作過程
第一步：韭菜擇洗干凈切段;油條切片;雞蛋打散
第二步：炒鍋放植物油，油溫5成熱，倒入雞蛋液，兩面攤好后夾出，攪成小塊備用
第三步：利用鍋內(nèi)余油，放入韭菜炒到發(fā)蔫，放入油條，加鹽炒勻
第四步：放入雞蛋，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤
大餡韭菜盒子
準(zhǔn)備食材：面粉260克，溫水適量，韭菜適量，雞蛋2個，鹽適量，植物油適量，香油少許
