韭菜是我們都吃過的蔬菜,它被人們稱為“菜中之葷”,韭菜的顏色非常漂亮,并且味道濃郁,大家都很喜歡,那么對于韭菜的功效大家了解多嗎?關(guān)于韭菜的做法有很多,除了炒著吃,烤著吃,還可以做成餃子,吃韭菜的禁忌有什么呢?
韭菜的功效
1.促進食欲
要知道韭菜這種食物,是男女老少都適宜的蔬菜,主要是因為它當中含有豐富的植物性芳香揮發(fā)油,這些物質(zhì)到了身體中能夠促進食欲,如果在平時大家出現(xiàn)了胃口不佳,沒有什么食欲的情況,那么這個時候不妨吃些韭菜,或有助于改善。
2.養(yǎng)護肝臟
在平時大家應(yīng)該要護理好自己的肝臟,在中醫(yī)的角度來看,肝臟比較喜歡綠色,而韭菜就是比較常見的綠色食物,比較適合大家食用。并且韭菜里面含有揮發(fā)性精油以及硫化物成分,這些物質(zhì)到了身體中,能夠起到疏肝理氣的功效。
3.潤腸通便
要知道韭菜潤腸通便的效果非常好,在前面就提到過,在韭菜里面含有豐富的膳食纖維,這種物質(zhì)到了身體中,能夠起到促進胃腸道蠕動的效果,這樣能夠很好的消化食物。如果大家在平時有便秘的問題,那么可以吃韭菜改善。
4.護膚明目
韭菜中的維生素種類多樣,如維生素A、維生素C、維生素E以及的胡蘿卜素,這些成分具有很好的抗氧化作用,可以延緩肌膚衰老,同時維生素A還有保護視力的作用。
5.殺菌消炎
韭菜中所含的硫化物,在藥理上有著殺菌消炎的作用,可以幫助抑制綠膿桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌以及金黃色葡萄菌的活性,因而常吃韭菜在預(yù)防這類細菌性疾病也有一定的作用。
韭菜的做法
韭菜炒魷魚
食材
韭菜、魷魚、蔥、姜、蒜、食用油、醬油、精鹽、甜醬
做法
1.韭菜洗凈切成段,蔥、姜、蒜切碎;