韭菜是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種綠葉蔬菜,它本身的味道比較獨(dú)特,口感鮮嫩,所以喜歡韭菜的人非常多,那么常吃韭菜的人知道它的功效嗎?關(guān)于韭菜的做法有很多,它經(jīng)常被人們做成韭菜盒子、韭菜包子、韭菜餃子等,吃韭菜的禁忌有什么?
1、排毒清腸
韭菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它當(dāng)中含有比較多的膳食纖維,這種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),也可以讓食物快速的消化和吸收,韭菜還可以將代謝廢物和毒素快速的排出,這樣能夠起到比較好的排毒清腸效果。吃韭菜可以將毒素排出,讓人們的氣色更好。
2、殺菌消毒
韭菜當(dāng)中含有硫化物這種成分,這種物質(zhì)能夠起到非常好的殺菌消毒作用,韭菜里面的物質(zhì),對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌等有比較好的抑制作用,所以經(jīng)常吃韭菜,可以很好的預(yù)防一些因細(xì)菌、病毒入侵導(dǎo)致的感冒。
3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
經(jīng)常吃韭菜能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),要知道韭菜里面含有比較多的維生素A、維生素,也含有人體需要的鈣、鐵、磷等微量元素,這些物質(zhì)能夠?yàn)槿梭w提供生命活動(dòng)需要的能量,所以經(jīng)常吃韭菜對(duì)身體非常好。
4、刺激食欲
韭菜具有刺激食欲的作用,食欲不振、不想吃東西的時(shí)候吃一些韭菜可以開(kāi)胃,有效刺激食欲。
韭菜的做法
韭菜炒豆芽
食材
韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿卜30克、姜末、鹽、醬油、適量味精、適量芝麻油。
做法
1.韭菜洗凈切段,備用;
2.洗凈綠豆芽,洗凈胡蘿卜并切碎;
3.鍋中加水適量,煮沸后,將豆芽加熱一段時(shí)間,瀝干;