3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤(pán)
菠菜雞蛋餅
用料：雞蛋兩個(gè)、面粉150g、鹽適量(根據(jù)個(gè)人口味)、菠菜3顆、水適量(能攤開(kāi)為宜)、油適量
菠菜雞蛋餅的做法
1、所有材料洗干凈，菠菜切碎放入面粉中，加入鹽，雞蛋，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，攪拌均勻
2、攪拌均勻沒(méi)有面粉顆粒，半流動(dòng)狀態(tài)，稀了加入少許面粉攪拌均勻。
3、少許油潤(rùn)鍋，小火倒入一勺面糊均勻攤開(kāi)，表面定型后翻面
4、愛(ài)吃雞蛋的可以加入一顆雞蛋，均勻攤開(kāi)，表面定型不流動(dòng)后翻面
5、兩面都定型就可以出鍋啦!
1、菠菜不能與黃瓜同吃
在吃菠菜的時(shí)候我們不能吃，不然會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2、菠菜不能黃豆同吃
吃菠菜的時(shí)候，我們好不要吃黃豆，可能會(huì)影響銅代謝，若與黃豆同吃，會(huì)對(duì)銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃
吃菠菜的時(shí)候不能吃豆腐，不然可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的發(fā)生，因?yàn)椴げ耸呛写罅康牟菟?，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會(huì)引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開(kāi)水燙一下就可以了。
4、菠菜不宜炒豬肝
菠菜也不能豬肝同時(shí)，會(huì)影響維生素的吸收，也會(huì)影響鐵元素的吸收，豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類(lèi)、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
5、菠菜不能與鈣片同吃
在吃菠菜的時(shí)候我們需要注意好不要吃鈣片，菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對(duì)鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用鈣片前后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)盡量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸較多的食物。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了菠菜的功效，雖然說(shuō)菠菜味道很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，但是大家在吃菠菜的時(shí)候，一定不能將其與改聘同吃，在炒菠菜的時(shí)候，也不要放入豬肝，不然會(huì)影響到兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
