菠菜吃多了會(huì)引起消化不良
菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進(jìn)機(jī)體腸胃蠕動(dòng)，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，因?yàn)榇掷w維在人體內(nèi)是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良等癥狀。
菠菜吃多了易加重結(jié)石病情
很多蔬菜都是堿性的食物，菠菜也是一種，并且菠菜中含有草酸，如果炒菠菜前沒有焯燙，食用的時(shí)候草酸的含量還是很高的，容易和身體中的鈣物質(zhì)結(jié)合，形成沉淀，從而增加產(chǎn)生結(jié)石的幾率。而且這種結(jié)石不容易被排出體外，吃多了還會(huì)增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
菠菜吃多了會(huì)影響補(bǔ)血
多人大量吃菠菜是為了補(bǔ)充菠菜中的鐵質(zhì)，以達(dá)到補(bǔ)血的目的，其實(shí)吃菠菜并不能很好的到達(dá)補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，因?yàn)椴げ酥挥?%的鐵能被機(jī)體吸收，其余的99%都會(huì)與本身草酸結(jié)合，所以菠菜吃多了不會(huì)補(bǔ)血，其所含的草酸成分還會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收利用。
菠菜能夠促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力 菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能夠維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
菠菜可以保障營養(yǎng)，增進(jìn)身體健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷以及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能夠供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含的鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
菠菜能夠促進(jìn)人體新陳代謝與延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮以及微量元素物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。但大量地食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)，要適量!
1、菠菜和豆腐不能一起吃
在食用菠菜和豆腐時(shí)，有人把它們一鍋煮，認(rèn)為是理想的素食。但這是一種錯(cuò)誤做法。因?yàn)椴げ撕腥~綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會(huì)浪費(fèi)寶貴的鈣。因?yàn)椴菟崮軌蚝外}起化學(xué)反應(yīng)，生成不溶性的沉淀，人體無法吸收。因此，為了保持營養(yǎng)，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶于水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。
2、菠菜和黃瓜不能一起吃
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜不能和牛奶一起吃
菠菜等含草酸較多的蔬果，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
4、菠菜不能和蜂蜜一起吃
每當(dāng)菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點(diǎn)怪，而且還會(huì)引起心痛。
結(jié)語：菠菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，不僅能通腸導(dǎo)便、防治痔瘡，還能促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)人體新陳代謝。孕婦吃菠菜還能促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。但是在食用菠菜的時(shí)候一定要注意，不能過多食用，也不能和含鈣量多的食物一起食用。
