菠菜是我們生活中比較常見的一種蔬菜,并且極有營養(yǎng)被人們喜愛,菠菜的營養(yǎng)價值是什么?基本所有的食物都有一些飲食方面的禁忌,菠菜也是。菠菜不能和什么一起吃,平時菠菜可以做成多種菜式,菠菜的做法有哪些?想知道一定要繼續(xù)看哦。
菠菜的營養(yǎng)價值
1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜中含有很多植物粗纖維,這種物質(zhì)能有效的促進(jìn)腸胃的吸收和消化,并且有利于排便,它還可以促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。在治療于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥方面有很好的效果;
2、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
菠菜中含有胡蘿卜素,它通過人體的轉(zhuǎn)變能變成維生素A,可以有效的維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加人體的抗病能力,促進(jìn)兒童生長發(fā)育;
3、保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康
菠菜含有的營養(yǎng)物質(zhì)及其豐富,它含有胡蘿卜素、鈣、磷及一定量的鐵、維生素C、維生素E等有益成分,這些物質(zhì)都是人體生活的必須條件;其所含鐵質(zhì),對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進(jìn)人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險(xiǎn);
5、清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用,既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
菠菜不能和什么一起吃
1、豆腐
菠菜平時不能和豆腐一起吃,因?yàn)槎垢闹饕鲜谴蠖梗写罅康牧蛩徕}和氯化鎂,這些物質(zhì)在遇到菠菜中的草酸以后,會形成草酸,鈣,會抑制人體對鈣的吸收,而且會在人體內(nèi)沉積形成結(jié)石,容易讓人累得結(jié)石病高發(fā)。
2、豬肝
豬肝平時也不能和菠菜放在一起吃,因?yàn)樨i肝中含有豐富的微量元素鐵,這種物質(zhì)與菠菜中的維生素c相遇以后,會發(fā)生明顯的氧化作用,會讓微量元素鐵的活性降低,不利于人體吸收和利用,讓它原有功效下降,根本起不到應(yīng)有的補(bǔ)血作用。
3、高鈣食材
菠菜還不能和高鈣食材一起吃,特別是含鈣量高的骨頭和牛奶等食材,都不能和菠菜搭配在一起吃,因?yàn)椴げ酥械牟菟釙c這些食材中的鈣之間產(chǎn)生不良反應(yīng)生成草酸鈣,讓人體不能吸收充足的鈣,時間長了會讓身體缺鈣,誘發(fā)關(guān)節(jié)疾病,而這些草酸鈣也會增加人類結(jié)石病的發(fā)生機(jī)率。
菠菜的做法