菠菜是我們現(xiàn)在比較常見(jiàn)的一種蔬菜,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富被人們喜歡,吃菠菜的好處有什么?菠菜是有飲食禁忌的,它的飲食禁忌有哪些?生活中菠菜可以做成各種菜式,并且也都很美味,那么菠菜的做法有哪些?想知道一定要繼續(xù)看哦。
吃菠菜的好處有什么
1、不貧血
菠菜中含鐵量一直比較高,我們知道鐵是人體造血系統(tǒng)不可缺少的一種元素,也是貧血患者很好的食物。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤(rùn)、光彩照人,可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。
2、體質(zhì)強(qiáng)
菠菜中含有的蛋白質(zhì)含量也比較客觀,在發(fā)育期間我們應(yīng)該多吃菠菜,可幫助身體發(fā)育,精力旺盛。
3、皮膚好
菠菜中也含有維生素K,這個(gè)物質(zhì)是很多水果蔬菜中所沒(méi)有的。它可以讓人的頭發(fā)光亮,皮膚白凈有光澤,不僅需要維生素A、B、C,也少不了維生素K。
4、排毒
菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒,避免便秘,保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低,常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。
5、保護(hù)視力
我們知道缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀、看東西“模糊”。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A,可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。對(duì)常用電腦的人應(yīng)該是有不小的幫助。
6、穩(wěn)定情緒
菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出,趕走緊張情緒,改善憂郁的心情。
7、生健康寶寶
菠菜中的葉酸對(duì)準(zhǔn)媽媽非常重要,懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸,不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶,還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
1、忌吃未用開(kāi)水燙的菠菜
炒菠菜前應(yīng)該用開(kāi)水燙,這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸,才有利于人體吸收菠菜中的鈣質(zhì)。若未用開(kāi)水燙后炒食,既影響口味,又使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。
2、食用菠菜忌去根
菠菜的根是紅色的,莖葉為綠色,所以,很久以來(lái),它就有一個(gè)美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強(qiáng)調(diào)春季吃菠菜忌去根,并非是簡(jiǎn)單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點(diǎn)的。菠菜根屬于紅色食品一類,具有很好的食療作用,如果拋棄,的確可惜。
菠菜根營(yíng)養(yǎng)豐富,含有纖維素、維生素和礦物質(zhì),卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或預(yù)防糖尿病的發(fā)生。食用菠菜好的方法是:將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數(shù)分鐘,用芝麻油拌食,可利腸胃,適于治療高血壓和便秘等病癥。