苤藍又稱土苤，茄蓮，球莖甘藍，橄欖球，廣東地區(qū)又稱大頭菜，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。早熟品種植株矮小，葉片少而小，定植后50-60天收獲，代表品種有北京早白、天津小纓子等。中、晚熟品種植株生長勢強，葉片多而大，定植到收獲需80-100天。代表品種有笨苤藍、大同松根、云南長擘藍等。
孕婦可以吃苤藍嗎
能吃。
準媽媽可以吃苤藍，但是氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、特稟體質(zhì)的人不宜食用。 苤藍不宜炒得過熟，以生拌為好或絞汁服用。
苤藍別稱：球莖甘藍、擘藍、玉蔓青、撇列、不留客、人頭疙瘩。苤藍是芥子科的蔬菜，主要的食用部分是它的莖部組織。
優(yōu)質(zhì)苤藍為直徑5—8厘米，有新鮮綠上部和嫩皮者。生的苤藍可以切成片或者絲加調(diào)料拌成色拉。另外苤藍還可以熟吃，中歐國家的人會把其中心挖空，和其他食物串在一起烤著吃。熟苤藍可以用精心配制的干酪調(diào)味汁或奶油調(diào)味汁來增加味道。苤藍水分含量高且熱量低，擁有大量的鉀、維生素C以及維生素E，可以增強人體的免疫力。另外，它在消食、祛痰、治療胃病等方面也有不錯的療效。其所含微量元素鉬能夠抑制亞硝酸胺的合成，因此具有一定的防癌抗癌的作用。不過需要注意的是苤藍和其它芥科蔬菜均含有少量干擾甲狀腺對碘的吸收的物質(zhì)，因此苤藍的攝入量一般不多。
結語：在生活中，苤藍是我們常見的一種蔬菜類食物。苤藍的維生素含量是相當豐富的，尤其是如果將新鮮的苤藍進行榨汁服用的話，對于有胃病的患者來說，可以舒緩胃痛。所以，小編建議在平時可以吃些苤藍哦。
