長茄子怎么做好吃 它有哪些功效

  紫色的長茄子是我們?nèi)粘J秤玫氖卟酥?,我們平時吃的是比較多的。長茄子當(dāng)中富含營養(yǎng),味道也不錯,大家都喜歡吃。那么,長茄子怎么做好吃呢?它有什么功效呢?下面就一起來看看吧。

  長茄子怎么做好吃

  西紅柿燒茄子

  食材:茄子1個,西紅柿1個,青椒1個,糖3克,蒜瓣3個,料酒5克,生抽15克,料酒5克,雞精少量,香油、鹽、水淀粉適量。

  做法步驟

  1、先將準備好的食材都清洗干凈,之后茄子切成滾刀塊,將西紅柿切成小塊。

將西紅柿切成小塊

  2、炒鍋燒熱,放油,油熱后,放入切好的茄子塊翻炒,炒至茄子皮發(fā)皺,變軟微黃時。

  3、放入蔥姜蒜炒香,再放入西紅柿翻炒。

  4、加入料酒、生抽、糖和適量的鹽翻炒均勻。

  5、放入適量的清水烹制,燒至湯汁塊干時放入青椒翻炒均勻。

  6、之后淋上適量的水淀粉勾芡,加上少許的雞精,再淋香油,之后翻炒均勻即可。

  蒜泥茄子

  食材:茄子、蒜泥、紅辣椒、生抽、香油、雞精、鹽、香醋。

  做法步驟

  1、將茄子用淡鹽水清洗干凈后,撕成長條。

  2、撕好的茄子,放在籠屜上蒸制,直到能用筷子扎透即可。

  3、晾涼后隔碗用冰塊拔涼。

  4、蒜切成蒜泥,準備一個干凈的碗,放入蒜泥、鹽、生抽、雞精、香油、香醋攪拌均勻。

蒜切成蒜泥,準備一個干凈的碗,放入蒜泥

  5、將做好的調(diào)料汁放在晾涼的茄子上,放在切成圈的辣椒圈點綴即可。

  肉末茄子

  原料:紫長茄2根、肉末少許、干辣椒10克、蒜4瓣、蔥花、料酒1大勺、老抽10毫升、糖、鹽、雞精各1小勺、水淀粉1茶匙。

  做法

  1.紫長茄切成盤龍狀。

  2.在炒鍋當(dāng)中放油,之后燒到四成熟再轉(zhuǎn)中火,下茄子炸,炸軟之后用鍋鏟壓一下,再倒入漏勺控油,裝盤。

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