誤區(qū)一：雞蛋黃膽固醇高
很多人關心膽固醇的問題，我發(fā)現(xiàn)身邊不少人吃雞蛋的時候，都不吃雞蛋黃，認為它會使膽固醇增高。
其實，我們身體的各個器官都有膽固醇，我們內(nèi)部的膽固醇是1000毫克，從外部攝入的是500毫克，一個雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。
而動物內(nèi)臟，比如我們吃的鹵煮里的內(nèi)臟所含膽固醇量遠遠高于雞蛋黃，很多人往往不吃雞蛋黃，卻狂吃一頓鹵煮，你的膽固醇攝入更易超量。
誤區(qū)二：食物越貴越好
食物并非越貴越好。一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚高，蛋白質(zhì)的含量差不多，脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多，鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多。
但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒有。
從數(shù)據(jù)來看，鮑魚和雞蛋的營養(yǎng)成分沒有太大的區(qū)別，只是個別營養(yǎng)素的含量有所差別，但價格差別就大了。一只鮑魚的價錢可以買好幾斤雞蛋，所以并不是越貴的食物提供的營養(yǎng)物質(zhì)越多。
誤區(qū)三：營養(yǎng)不是越多越好
“營養(yǎng)”不能缺乏，但絕不是越多越好。還以蛋白質(zhì)為例來說明“營養(yǎng)”適量的重要性。
生長發(fā)育中的兒童如果攝入蛋白質(zhì)不夠，就會影響身高、體重以及智力等多方面的正常發(fā)育。因此許多人除了食物攝入蛋白質(zhì)以外，還吃一點蛋白粉等。
但實際上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味著浪費，多余的蛋白會代謝出去。而且，攝入過多的蛋白質(zhì)，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解增多，由尿排出的含氮物質(zhì)也增多，會加重腎臟的負荷，加速骨骼中鈣的流失，增加患骨質(zhì)疏松癥的危險。
誤區(qū)四：食物分好與壞
往往有許多人會把食物分為好食物與壞食物，有的食物則被稱之為垃圾食物，有的食物則被稱之為萬能食物，其實這樣的觀點是不正確的。
在營養(yǎng)上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，第二類就是動物類的食物，第三類是就是谷類和堅果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能提供我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)素。
誤區(qū)五：需要多的營養(yǎng)就重要
從種類上來說，我們需要40多種營養(yǎng)素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克記的，有的是以微克記的。比如蛋白質(zhì)，普通人需要60~90克，重體力勞動者需要上百克。
鈣需要800~1000微克，鐵15~20毫克。但是不是我們需要量多的就重要，量少的就不重要呢?
當然不是的，比如我們免疫力需要蛋白質(zhì)的支持，所以一般需要幾十克的蛋白質(zhì)，而乳溝我們鐵不足的話，則是會形成缺鐵性貧血，從而影響孩子的發(fā)育。
結語：可能很多的上班族早上都是匆忙的解決早餐問題，甚至為了趕時間連早餐都不吃。其實，早餐是一定要吃好的，而上文的飲食誤區(qū)也是一定要避免的?？梢赃x擇一些養(yǎng)胃提神的食物進餐，這樣才可以面對一天的繁重工作。
