龍蝦的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常自己動手做來吃，不僅非常美味而且營養(yǎng)也是非常不錯的。那么日常生活中麻辣小龍蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
麻辣小龍蝦的做法
材料
小龍蝦，孜然粉，料酒，生抽，鹽。
花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的小龍蝦刷洗干凈，然后再將蝦的泥腸去掉，接著再次沖洗之后，備用即可。
2、開始炒啦，油適量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4個，按小龍蝦多少和自己的喜好調(diào)整。喜歡辣的可以多放點干辣椒。小龍蝦下鍋!
3、翻炒幾下后可以按自己的口味加入生抽、鹽、花椒粉。如果是帶蝦頭下鍋的就要稍稍多加一點。稍稍哦~
4、然后加適量的水，水以漫過龍蝦為宜，煮到剩下一半湯汁的時候加入孜然粉和蒜，適當(dāng)翻炒后繼續(xù)煮。
5、再煮個兩三分鐘，讓孜然的味道進(jìn)入蝦里面，就可以出鍋了!
麻辣小龍蝦
材料
新鮮小龍蝦500克、香蔥3棵、生姜1塊。
大蒜6瓣、花椒30克、干辣椒6個。
香油3克、料酒30克。
香醋3克、精鹽3克、味精1.5克。
做法
1.將小龍蝦洗凈，皮厚處剪口;蔥白切段;姜、蒜洗凈切末。
2.將蔥葉和花椒洗凈，剁成末，加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調(diào)成味汁。
3.然后鍋中加入適量的水，再放蔥段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，燒開后，加入小龍蝦，煮熟就可以了。
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