豆腐是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，經(jīng)常吃豆腐對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)。那么日常生活中香菇燒豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
香菇燒豆腐的做法
材料
北豆腐，香菇，胡蘿卜。
做法
1、首先我們要將干香菇有水適當(dāng)?shù)那逑匆幌?，然后再將進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕荩缓笤賹⒍垢谐珊线m大小的塊狀。
2、豆腐塊下鍋煎至兩面金黃。
3、泡好的香菇切片，香菇水待用(將香菇水中的雜質(zhì)過(guò)濾掉，或使雜質(zhì)沉淀)。
4、然后將鍋燒熱，接著加入適量的油，等到油熱了之后，將香菇放進(jìn)進(jìn)行翻炒。接著在加入胡蘿卜翻炒。
5、下煎好的豆腐，炒勻，倒入香菇水煮一會(huì)，倒少許生抽， 大火燒至收汁，出鍋前勾薄芡，撒鹽。
小訣竅
1、雖然是非常簡(jiǎn)單的做法，吃起來(lái)卻非常有味，很下飯。
2、胡蘿卜所含的胡蘿卜素是脂溶性的，要經(jīng)過(guò)與油的融合才能使其被人體吸收。所以盡量不要生吃胡蘿卜，而是用油炒過(guò)，這樣它的營(yíng)養(yǎng)就能真正發(fā)揮作用了。
香菇燒豆腐
材料
香菇適量 豆腐一塊 香蔥。
青蒜適量 郫縣豆瓣醬 生抽，糖 姜。
做法
1、然后我們就要將香菇進(jìn)行切好，只要將其切成適當(dāng)?shù)拇笮?，方便入味即可，不要太講究好看。
2、鍋里加入油，等油燒熱了，加入姜片郫縣豆瓣醬和切成塊的豆腐。
3、再倒入香菇，加入生抽。
4、等豆腐成型了，適當(dāng)翻動(dòng)。
5、加入青蒜末和白糖及大蒜末，后加入鹽。
6、炒勻即可(香菇白色部分，變透明就熟了)。
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