我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃雞肉,雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,吃起來(lái)也是相當(dāng)?shù)拿牢?,而且有利我們的健康。那么日常生活?a href='http://thefoodoflovemovie.com/taglist/1349779-1.html' target='_blank'>椒麻雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美視頻欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
椒麻雞的做法
材料
去骨雞腿肉200公克,高麗菜絲40公克。
香菜末10公克,蒜末5公克,辣椒末10公克。
醬油2大匙,檸檬汁1大匙,細(xì)砂糖1小匙。
花椒粉1/2小匙,醬油1大匙,料酒1小匙。
做法
1.首先我們要將去骨雞腿肉清洗干凈,然后將所需的腌料加入進(jìn)行適當(dāng)?shù)淖?,然后在腌?0分鐘備用。
2.高麗菜絲洗凈,瀝干水份盛盤墊底。
3.熱油鍋至油溫約160℃,加入作法1去骨雞腿肉,以中火炸熟、外表呈焦脆狀后撈起切片,擺入作法2盤中。
4.接著我們就可以將香菜末、蒜末及辣椒末和其他的調(diào)味料調(diào)勻,然后淋到作法3上,再撒上花椒粉就可以了。
椒麻雞
材料
炸雞排2片,蒜末5公克,姜末5公克,蔥末5公克。
辣椒末5公克,香菜適量,花椒粒10公克。
水100㏄,醬油1大匙,糖1大匙。
白醋2大匙,魚露1小匙,辣油1大匙。
做法
1.炸雞排放入烤箱中烤熱回溫后取出,切塊擺放入盤中,備用。
2.將全部調(diào)味料拌勻成醬汁,備用。
3.花椒粒用干鍋炒香后壓碎,備用。
4.熱鍋將做法2的醬汁加入煮滾,熄火之后加入蒜末、姜末、蔥末、辣椒末拌勻,然后再加入花椒碎末拌勻即為椒麻醬。
5.將作法4的椒麻醬淋入作法1的雞排上,后放入香菜裝飾增味即可。
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