鱸魚的做法是非常豐富多樣的，經(jīng)常吃鱸魚對(duì)我們的身體健康是非常有利的，而且非常美味營(yíng)養(yǎng)。那么日常生活中鱸魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
美味鱸魚的做法
材料
海鱸魚一條(約2斤)。
調(diào)料
白糖、黃酒、醬油適量。
蔥切絲、蒜切末、姜切丁。
植物油二兩，少許鹽。
做法
1、首先我們就要將鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，接著將其清洗干凈，然后在將其控干水分，魚身兩邊斜割幾道口子即可。
2、鍋中置油，燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。我家鍋小，為了將這條魚煎整，可真費(fèi)勁了!
3、魚煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。
4、經(jīng)過10分鐘后，即可用旺火收湯，關(guān)火起鍋，后在撒少量蔥絲，這道菜就做好了，可以開吃了。
豆瓣醬燒鱸魚
材料
鱸魚，鹽，姜，蔥。
豆瓣醬，料酒，醬油。
做法
1、鱸魚去內(nèi)臟洗凈，在魚身兩面各劃幾刀，用鹽腌下。
2、鍋里放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃盛出待用。
3、鍋里再放少量油，下姜片和蔥白、豆瓣醬炒香。
4、然后我們就可以將鱸魚放進(jìn)鍋中，然后翻下鱸魚讓鱸魚兩面都粘有豆瓣醬，這樣非常美味。
5、淋入適量料酒、醬油，放入適量清水和蔥段，煮至收汁即可。
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