20160412食全食美欄目:私家紅燒肉的做法

  紅燒肉的做法是非常多樣的,我們生活中可以經(jīng)常吃紅燒肉,對身體健康是非常有利的,而且營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。那么日常生活中紅燒肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  私家紅燒肉的做法

  材料

  帶皮五花豬肉,醬油,2塊老冰糖。

  料酒,鹽,2塊生姜拍扁。

  做法

  1、首先我們就要將帶皮的五花肉清洗干凈,接著再將其切成合適大小的塊狀,備用即可。

  2、起鍋入油,油7-8成熱時(shí),入肉塊煸炒透。

  3、入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點(diǎn)鹽、兩塊生姜,翻炒至均勻上色。

  4、然后我們就要加入適量的涼水漫過肉塊,然后再將大火轉(zhuǎn)為小火,慢燉一個(gè)半小時(shí)以上即可。

  紅燒肉

  材料

  豬五花肉2斤。

  調(diào)料

  八角2顆,桂皮1小段,花椒10顆。

  料酒1湯匙,糖,鹽適量。

  做法

  1、把五花肉洗干凈切拇指粗的塊。

  2、油鍋燒熱放適量底油潤鍋,然后下五花肉慢慢煸炒。幾分鐘以后肥肉就會出油,等表面有點(diǎn)點(diǎn)焦以后調(diào)小火保溫。

  3、另用一口炒鍋加入適量油和白糖,小火炒至糖溶化變色并微微冒泡后把炒好的肉塊放進(jìn)去翻炒,直到肉塊都粘上糖色。

  4、緊接著我們就要加入適量的八角、桂皮、花椒稍微翻炒一下,接著再放一勺料酒炒一會。

  5、把炒好的肉塊放入砂鍋里,加入開水沒過肉塊,調(diào)入精鹽后燒大約一個(gè)半小時(shí)至酥爛即可。

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