茄子是我們大家都非常愛吃的食物，不僅因?yàn)榉浅Ｃ牢抖?a href='http://thefoodoflovemovie.com/zhuanti/qiezidyyjz/' target='_blank'>茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，常吃有利我們的健康。那么日常生活中炒茄子的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
炒茄子的做法
材料
油，辣椒，蔥，鹽，糖，醬油，茄子。
做法
1、首先我們就要將茄子去掉皮，然后再將其清洗干凈，并將其切成絲，然后加入適量的鹽腌制10分鐘即可。
2、油熱放辣椒，用蔥熗鍋，把茄子用勁擠出黑水，放鍋里煸炒。
3、茄子炒到變顏色了，放鹽、糖用醬油找色，繼續(xù)翻炒至出鍋。
五味汁炒茄子
材料
茄子1-2條，青椒，紅椒各1個(gè)，雞柳肉2兩(約80克)。
蔥1條，蒜4瓣，姜1片，豆板醬2湯匙。
沙律油1湯匙，麻油1/2茶匙，炸用油適量。
調(diào)料
酒，沙律油，粟粉各1湯匙。
雞蛋白1只分量，鹽，胡椒粉各少許。
汁料
酒，砂糖各1湯匙，雞湯2湯匙。
生油，醋，水溶粟粉各1/2湯匙。
做法
1、首先就要將茄子清洗干凈，然后再將其去蒂，縱切開半，再切塊，后再將每塊切上3刀末端相連。
2、青、紅椒去籽，除蒂，切片。
3、雞肉切薄長(zhǎng)片狀，加腌料腌片刻。
4、蔥切段，蒜切片，姜片拍裂。
5、然后鍋中加油，等到油燒熱的時(shí)候，就可以加入茄子、青椒、紅椒和雞片進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆戳?，炒熟瀝干備用。
6、原鑊去油，炒香蒜片至焦黃，取出蒜片，下沙律油、豆板醬，爆香姜蔥，隨即加入(4)的材料及蒜片，調(diào)入汁料，炒勻，下麻油上碟。
注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
