帶魚的做法是非常豐富多樣的，我們生活中經(jīng)常吃帶魚對(duì)身體健康是非常有好處的，而且也是非常美味可口的。那么日常生活中帶魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美2016欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
帶魚的做法
材料
帶魚500g。
調(diào)料
蔥段5g，姜片5g，蒜5g，醬油6g。
醋6g，料酒10g，糖10g。
鹽4g，雞精2g，鮮湯40g。
做法
1、首先我們就要將帶魚分成5公分左右的段狀，然后在向帶魚中加入適量的鹽進(jìn)行腌制，備用。
2、用廚房紙吸去帶魚表面水分，粘一些面粉。
3、鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時(shí)出鍋，瀝干油待用。
4、然后我們就要在鍋中留適量的油，然后在下入蔥段、姜片、蒜煸炒，后再將炸好的帶魚加入。
5、烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味后炒勻即成。
糖醋帶魚
材料
帶魚500克，蔥15克，番茄醬50克，白糖25克。
米醋15克，醬油15克，料酒20克。
湯50克，芝麻油10克，油1000克。
做法
1、帶魚治凈、斬去頭、尾，在魚身兩面剞上十字花刀，再切成段。蔥切成花。
2、帶魚段放入容器內(nèi)，加入料酒10克、醬油8克拌勻，腌漬入味。
3、然后我們就要在鍋里放入適量的油，接著再將其燒至8成熱，然后再將魚段炸至外皮脆硬呈金黃色即可。
4、鍋內(nèi)放油25克，下入蔥花爆香，下入魚段，烹入余下的料酒，加番茄醬、米醋、白糖、湯和余下的醬油，用小火(火靠)至熟透，收濃湯汁，淋入芝麻油翻勻，出鍋裝盤即成。
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