20130910食全食美視頻:王海東講西芹筍絲做法

 

  竹筍相信大家都吃過,當然有的人愛吃,也有的人不愛吃,其實竹筍的口感還是非常的不錯的,酸甜的滋味,香脆的口感。小編今天要給大家推薦的是西芹筍絲。下面就讓我們的王海東大廚來教教大家怎么做西芹炒筍絲吧。

  該視頻主要文字介紹:

  竹筍的功效與作用

  1. 開胃健脾

  竹筍能讓人的食欲大開,促進我們隊食物的消化作用,它含有的一種物質能讓竹筍散發(fā)出淡淡的清香來。

  本期嘉賓介紹

  王海東

  男,中國烹飪大師,擅長制作帶魚宴,做菜手法獨特,簡單易學。

  2. 寬胸利膈、通腸排便

  竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預防腸癌。

  3. 開膈消痰

  竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

  4. 增強機體免疫力

  竹筍中的營養(yǎng)元素能讓我們吃了以后,提供身體的免疫力,對一些疾病有很好的預防效果。

  5.化痰止咳

  對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。

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  西芹香干炒筍絲的做法

  原料

  西芹200克、香干100克、冬筍50克、豬瘦肉100克、百合30克、小米椒20克、香蔥5克。

  調料

  鹽4克、雞精1克、紹酒8克、香油2克、胡椒粉1克。

  感興趣的朋友就跟著小編一起來了解一下西芹炒筍絲的具體做法吧。

  做法

  1、豬瘦肉切絲,用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。

  2、西芹冬筍、香干分別切絲,鮮百合掰小瓣,小米椒切圈。

  3、西芹絲、冬筍絲一起焯水撈出。

  4、鍋中放少許油煸香蔥花、姜末、放入肉絲炒散,放入小米椒、香干炒出香味。

  5、放入西芹絲、冬筍絲翻炒均勻。

  6、加鹽、雞精調味后放入百合瓣炒勻淋少許香油出鍋即可。

王海東 筍絲的做法 食全食美視頻 
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