該視頻主要文字介紹:
所需食材
玉米粒罐頭(一聽)、淀粉(適量)、油(適量)、白糖(適量)。
制作步驟
1 倒出罐頭里的玉米粒,瀝出多余的水分。
2 撒上干淀粉拌勻,盡量是每個玉米粒表面都沾上干淀粉。
3 平底炒鍋燒熱,放少許油。
4 將玉米粒倒入鍋中,用鍋鏟攤平。
5 小火煎幾分鐘,待玉米粒粘連在一起成型后,再繼續(xù)加油至沒過玉米粒。
6 開中火,升高油溫繼續(xù)炸3-5分鐘,待玉米粒金黃酥脆關火,倒出油,在玉米烙上撒白糖出鍋。
小竅門
1.也可以用鮮玉米煮熟了,剝下玉米粒來做。
2.玉米粒不用太干,濕潤點才能沾上干淀粉。
3.好用鍋底平一點的鍋,這樣煎得均勻。
4.煎的時候不要試圖去動玉米粒,這樣會散掉,可以端著鍋輕輕晃動。
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5.后面加的油量一定要沒過玉米粒,不然炸不透或者炸的不均勻口感會差。
奶香玉米烙做法
1、水果玉米煮熟,煮熟的玉米把其中一行或相互間隔幾行翹掉,這樣留出位置,再用手掰就可以了。
2、取下全部的玉米粒。
3、玉米粒里放入兩大勺干淀粉拌勻.
4、打入一個雞蛋,拌勻.
5、平底鍋放少許油,倒入拌勻的玉米粒,用勺子按壓開。
6、玉米粒按壓攤開,再次加入食用油,開中小火煎制,煎制一面定型后小心翻面。(煎制過程中小心晃動平底鍋,防止粘鍋)
7、煎制兩面金黃即可,切成自己喜歡的形狀,撒上白糖或煉乳。撒上些煉乳,更增加了水果玉米的甜香。
小貼士
在一開始煎的時候,千萬不要去翻動它,一定要等到定型才好。不喜歡撒白砂糖或煉乳可以直接食用,原味的也非常好吃哦。