20130216東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻:醋溜西葫蘆的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  西葫蘆,又名美洲南瓜,是南瓜的變種。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。

  西葫蘆的營養(yǎng)價值

  西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養(yǎng)物質(zhì)含量如下:蛋白質(zhì)0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。

  功效

  中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能??捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,提高免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。

  適合人群

  一般人都可食用。

  醋溜西葫蘆的做法

  醋溜西葫蘆是一道易于制作的家庭菜,菜肴酸甜爽口,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

  菜譜用料

  西葫蘆、豬肉、木耳(干)、食鹽、醋、蒜。

  烹飪方法

  1、蒜蓉?zé)湾仭?/p>

  2、放入肉絲翻炒,并放入適量糖同炒。

  3、放入西葫蘆絲翻炒。

  4、放入木耳絲同炒,放入適量鹽。

  5、出鍋前放入適量醋,迅速翻炒并出鍋。

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