20130611食來運轉(zhuǎn):蘆筍培根芝士卷的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  蘆筍培根芝士鮮蝦卷的做法

  蘆筍以嫩莖供食用,質(zhì)地鮮嫩,風(fēng)味鮮美,柔嫩可口,烹調(diào)時切成薄片,炒、煮、燉、涼拌均可。

  冷藏保鮮先用開水煮一分鐘,晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中,食用時取出。

  的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯”。

  食材

  蘆筍、土豆、鮮蝦、培根、芝士、黑胡椒、糯米粉

  做法

  1、將鮮蝦洗凈去除蝦線、蘆筍洗凈切段、芝士切片備用。

  2、將鮮蝦蘆筍放沸水滾一下,撈出過涼水。

  3、再用培根將蘆筍段、大蝦和芝士卷起來。

  4、將土豆洗凈放鍋里蒸熟,去皮搗成泥,加入黑胡椒粉,再加一點糯米粉,和成一個泥球。

  5、取一塊土豆泥在手里摁在小餅,用心形杯做成心形小餅,放鍋里用油煎成金黃色盛出。

  6、把培根卷放在鍋里煎熟,擺在金色的土豆泥小餅上即可。

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  培根芝士卷的做法

  材料

  A:高筋面粉300克、白糖25克、鹽3克、雞蛋液105克、酵母粉3克、淡奶油50克、牛奶40克。

  B:黃油20克。

  C:培根110克、奶酪100克、番茄醬30克、胡椒汁5克、洋蔥30克、沙拉醬20克。

  做法

  1.現(xiàn)將材料A放入廚師機中揉到擴展階段,加入材料B黃油,揉到完全階段,揉好的面團放入盆中,蓋保鮮膜,溫暖的地方發(fā)酵至2倍大;

  2.面團切割6份,每份大約95克,我的份量啊。醒發(fā)15分鐘,將醒好的面團搟成長方形;

  3.先抹一層番茄醬,然后放洋蔥(番茄醬和胡椒汁調(diào)好,洋蔥烤軟)再鋪上培根;

  4.鋪上奶酪,從一頭卷起來,中間切開;

  5.分別放入紙膜中溫暖地方發(fā)酵至2倍大,上面擠上沙拉醬,入烤箱中層170度,20分鐘即可。

芝士培根卷 蘆筍培根芝士卷 食來運轉(zhuǎn) 
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