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紫菜湯是人們喜愛的家常菜肴,但喝紫菜湯能治病,也許會讓很多人意外。
打針吃藥固然能解決問題,用天然的食療方法也可以起到一定的輔助作用。對身體也不會有傷害,例如紫菜,就能做一道藥膳。
據(jù)中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院楊力教授介紹,中國古代已開始食用紫菜。晉代左思《吳都賦》的“綸組紫絳”,據(jù)注其中“紫”是“北海中草”。
而紫菜的清熱效果早在明代就已被肯定,李時珍在《本草綱目》一書中指出,紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”,它味甘、寒,能清熱、補胃、利水腫。
此湯含有極豐富的礦物質(zhì),每百克含鈣343毫克,磷457毫克,鐵33.2毫克,碘1.8毫克,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。
適用于甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢俘腫、高血壓等病癥。健康人食用能增強智力,精力充沛,養(yǎng)顏明目,烏發(fā)。
紫菜蝦皮湯:補碘又補鈣
紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。
蝦皮含鈣豐富,兩者配伍相得益彰,對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
香油紫菜湯:治便秘
將紫菜放入開水中煮開,再滴入香油并調(diào)味即可。紫菜中1/5是膳食纖維,可以促進排便,香油亦有潤腸通便的作用。
紫菜瘦肉湯:延年益壽
紫菜素有“長壽菜”之稱,每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25—30克,與大豆含量相當,還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。
紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收,非常適合消化功能減退的老年人食用。
加上瘦肉,營養(yǎng)更均衡,且不油膩,對老年人有延年益壽的作用。
紫菜海帶湯:去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成,適合體胖的女性經(jīng)常飲用,可達到瘦身塑形的效果。
注意事項
紫菜每次食用15克為好。食用前好用清水泡發(fā),并換一兩次水,以清除污染物。
紫菜性寒涼,因此,胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應(yīng)少吃。
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