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花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，對人體有益處。用辣椒醬重口味烹飪的花蛤.在惹味的同時。有嘗到海鮮的甜美。誘人的鮮美。
花蛤的做法大全 花蛤怎么做才好吃，下面給大家介紹幾種花蛤的家常做法
砂鍋釀花蛤的做法
材料
花蛤1斤,山東白菜1斤,鹽1茶匙,色拉油2湯匙,絞肉6粒,蛋2個，姜汁1茶匙，鹽1/2茶匙。
作法
1.花蛤吐沙凈，用刀切開而不分開。
2.將佐料拌勻釀入花蛤中。
3.山東白菜切成手掌大，油沸加鹽炒軟，放入砂鍋，將花蛤放入以小火燉約15分鐘即可。
辣炒花蛤的做法
主料
花蛤、大蔥、蒜頭、姜、紅辣椒、醬油。
做法
1、新鮮花蛤買來后，要在煮之前洗凈外殼，泡到鹽水中，泡半個小時以上。
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2、大蔥斜切成菱形，辣椒切碎、蒜頭剁碎，姜剁碎。
3、熱鍋，鍋要很熱，下油、油熱后加入蒜、姜、辣椒、爆香。
4、倒入瀝干水的花蛤炒。
5、一會兒，到花蛤的殼開始有點變色后，加入醬油炒。
6、蓋蓋，燜。
7、到花蛤的殼大部分都開了，就加入大蔥，炒。
8、出鍋裝盤即可。
火焰花蛤的做法
材料
花蛤、白酒、紅酒、姜汁、日本醬油、香辣汁。
做法
火焰花蛤是桑拿花蛤的一個變異，感觀上更加慘烈，但從食客的角度卻能夠使餐桌上的氣氛得以大的提升。高度白酒與紅酒相融合，將花蛤浸醉，隨即點火，等酒燃盡，花蛤已是熟透狀態(tài)，再配以姜汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。
