牛肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常自己做牛肉面吃,不僅美味而且營養(yǎng)價值也是非常豐富的。那么生活中牛肉面的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
爽口牛肉面的做法
材料
牛肉、鹽、生抽、桂皮、大蒜。
八角、干紅辣椒、料酒、醋、紅茶包。
做法
1、首先我們就要將買回來的牛肉清洗干凈,然后加入適量的鹽和生抽將其腌制一個晚上,備用即可。
2、肉要冷水入鍋,水量完全淹沒肉,加桂皮(我喜歡稍微多家點桂皮,桂皮會出辣味),大蒜3瓣(刀拍一下), 八角一個(不喜歡多,太香),干紅辣椒4-5個。料酒2-3蓋子(料酒瓶的蓋子)。兩蓋子醋,(幫助肉爛)。紅茶包(開水泡過一次,這樣茶不太濃)一個。
3、大火滾開,多滾兩分鐘,因為在滾的狀態(tài)下,可以充分的把血水沫子老干凈。這樣湯就好看。
4、然后將其調(diào)成中小火,并煮2小時,等到肉爛的時候,如果鹽不夠的話,那么還可以適當?shù)丶右稽c。
5、關火,撈出牛肉,稍放涼后,用盒子裝好肉放到冰箱里,隔夜或者完全冷卻下來再切。這樣肉緊實。
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