田螺的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃田螺，不僅美味而且營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，對我們的健康也是非常有益的。那么生活中田螺的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
爽口田螺的做法
材料
田螺800g，鮮紫蘇葉10片，蒜4瓣，老姜4片。
香蔥1棵，米酒4茶匙(20ml)，生抽、油各2湯匙(30ml)。
紅菜椒，青菜椒各1個，鹽1茶匙(5g)，雞湯 500ml。
做法
1、首先我們就要用清水將田螺清洗干凈，瀝干水分后放入盆中，然后可以加入適量的雞湯靜養(yǎng)1天，使田螺吸足雞湯的鮮味。
2、蒜切薄片。老姜切成細(xì)絲。香蔥洗凈，切4cm長小段。紅菜椒和青菜椒洗凈后切成菱形片待用。
3、用鉗子夾去田螺的尾部末尖，便于烹調(diào)時(shí)入味。
4、然后用中火將油加熱，五成熱的時(shí)候?qū)⑺馄徒z放入爆香，隨后放入田螺、紅菜椒片和青菜椒片爆炒片刻。
5、在鍋中放入米酒、生抽、鹽、鮮紫蘇葉和余下的100ml雞湯，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燜燒約10分鐘。
6、后撒入香蔥段拌炒均勻即可。
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