20160218食話實說視頻全集:土鴨的做法

  鴨子的營養(yǎng)價值是非常豐富多樣的,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常吃鴨子,不僅有利健康而且含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中土鴨的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻全集欄目視頻一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  土鴨的做法

  材料

  土鴨,茶油,姜片,白酒,鹽,醬油,雞精

  做法

  1.首先在鍋中加入適量的茶油,然后將鴨下入鍋中爆,爆得皮里的油全部出來,然后我們可以將多出的油撈出。

  2.下大量的姜片跟鴨子一起繼續(xù)煸炒,中途噴兩次白酒。

  3.將鴨子肉肉多的部分選出來,比如鴨脯肉和鴨腿,連老姜一起倒入砂煲煨制,等鴨肉軟爛后調(diào)鹽味就OK了。

  4.然后將剩下的鴨脖子,排骨,翅膀,爪子之類的就留在鍋里,接著加入漫過鴨子的水,再加入醬油轉(zhuǎn)小火,再將汁收干即可。

  小訣竅

  因為是很新鮮的鴨子,所以不要飛水,斬塊后倒入燒紅的干鍋子里炒干水分盛出; 新鮮紅椒是為了配色收汁時放的,我們喜歡辣,之前加了干辣椒粉。

  黑木耳燉土鴨

  材料

  土鴨一斤左右、風(fēng)蘿卜、黑木耳小半袋、泡海椒。

  泡菜水一碗、花椒、干海椒少許、老姜。

  制作方法

  1、先將土鴨清洗干凈,撒上料酒備用。

  2、木耳用開水發(fā)開,風(fēng)蘿卜切成小段待用。

  3、鍋中加油燒至6成熱時,放少許花椒和干海椒爆香,然后加入土鴨大火爆炒五六分鐘,熟了即可盛盤。

  4、鍋中剩油,下風(fēng)蘿卜和泡海椒、老姜爆炒,出香味后倒入泡菜水 ,待鍋中煮沸后再下木耳翻炒五六分鐘后,加入適量的水,大火熬制十分鐘后,再倒入炒好的土鴨,用砂鍋燉至2小時左右即可!

  注意:本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

土鴨的做法 食話實說視頻全集 鴨子的營養(yǎng)價值 
警惕 這類人不能吃香菜
警惕 這類人不能吃香菜香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經(jīng)??梢钥吹街?..
10個簡單小妙招巧治鼻炎
10個簡單小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反復(fù)發(fā)作是否給...
高血壓的治療與飲食
高血壓的治療與飲食現(xiàn)在由于生活條件的提高,三高人群也逐漸的擴(kuò)大年輕...