20150430四川電視臺食話實說:干煸四季豆做法

  干煸四季豆是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃蔬菜不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì),而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么,如何才能做出一道色香味俱全的干煸四季豆呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!

  該視頻主要文字介紹:

  干煸四季豆

  做法一

  材料

  原料:四季豆500克,豬肉末80克,芽菜50克,干紅辣椒段10克

  調(diào)料:精鹽1/2小匙,味精1/3小匙,醬油1/2大匙,料酒1小匙,熟豬油5小匙

  做法

  1、先把四季豆的筋給去掉,然后將其洗干凈,再掰成兩段。

  2、芽菜擇洗干凈,切成末。

  3、鍋中加油燒熱,放入豬肉末煸干水分,加入芽菜末煸香,撈出,再放入干紅辣椒段、四季豆煸炒。

  4、然后加入豬肉末、芽菜末,然后加入各種調(diào)味料進(jìn)行翻炒,就可以了。

  做法二

  材料

  四季豆300克,肉餡80克,大蔥半根,大蒜3瓣,干紅辣椒5個,料酒15ml,生抽15ml,老抽1茶匙5ml,鹽3克,白糖3克。

  做法

  1、將四季豆洗凈后擇去兩端的筋,然后掰成5-6厘米的段。大蒜和蔥分別切成末,干辣椒剪成段備用。

  2、充分瀝干四季豆表面的水分。用一小鍋,將小鍋燒熱,倒入油大火加熱,至油5成熱時,放入四季豆,改成中火慢慢炸至表面變白,外皮開始出現(xiàn)皺褶時,瀝油撈出。

  3、肉餡中加入料酒拌勻腌制2分鐘。炒鍋中加入底油,燒到7成熱時,放入肉餡,用鏟子快速將肉餡劃散,將肉餡炒熟后盛出備用。

  4、然后將鍋里面加入適當(dāng)?shù)挠停侔迅鞣N調(diào)味料加進(jìn)去炒香。

  5、倒入煸過的四季豆翻炒幾下,再倒入炒熟的肉餡,調(diào)入生抽,老抽,鹽和白糖翻炒1分鐘,待調(diào)料和菜混合均勻后即可。

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干煸四季豆 干煸四季豆的做法 
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