干煸四季豆是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃蔬菜不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的干煸四季豆呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
干煸四季豆
做法一
材料
原料：四季豆500克，豬肉末80克，芽菜50克，干紅辣椒段10克
調(diào)料：精鹽1/2小匙，味精1/3小匙，醬油1/2大匙，料酒1小匙，熟豬油5小匙
做法
1、先把四季豆的筋給去掉，然后將其洗干凈，再掰成兩段。
2、芽菜擇洗干凈，切成末。
3、鍋中加油燒熱，放入豬肉末煸干水分，加入芽菜末煸香，撈出，再放入干紅辣椒段、四季豆煸炒。
4、然后加入豬肉末、芽菜末，然后加入各種調(diào)味料進(jìn)行翻炒，就可以了。
做法二
材料
四季豆300克，肉餡80克，大蔥半根，大蒜3瓣，干紅辣椒5個，料酒15ml，生抽15ml，老抽1茶匙5ml，鹽3克，白糖3克。
做法
1、將四季豆洗凈后擇去兩端的筋，然后掰成5-6厘米的段。大蒜和蔥分別切成末，干辣椒剪成段備用。
2、充分瀝干四季豆表面的水分。用一小鍋，將小鍋燒熱，倒入油大火加熱，至油5成熱時，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面變白，外皮開始出現(xiàn)皺褶時，瀝油撈出。
3、肉餡中加入料酒拌勻腌制2分鐘。炒鍋中加入底油，燒到7成熱時，放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散，將肉餡炒熟后盛出備用。
4、然后將鍋里面加入適當(dāng)?shù)挠停侔迅鞣N調(diào)味料加進(jìn)去炒香。
5、倒入煸過的四季豆翻炒幾下，再倒入炒熟的肉餡，調(diào)入生抽，老抽，鹽和白糖翻炒1分鐘，待調(diào)料和菜混合均勻后即可。
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