水煮草魚(yú)是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常都吃的一種食物。多吃草魚(yú)不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，而且可以幫助我們的身體補(bǔ)充能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的水煮草魚(yú)呢?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
水煮草魚(yú)
材料
草魚(yú)，蔥，姜，辣椒，花椒
做法
1、先把魚(yú)頭和魚(yú)尾切掉，然后將魚(yú)切成一片一片的，用鹽和料酒腌制十五分鐘。
2、加工調(diào)料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚(yú)同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺(jué)滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚(yú)頭尾、魚(yú)皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚(yú)片。鍋開(kāi)即好。
4、另外找一只鍋，然后把各種調(diào)味料加入進(jìn)去爆炒出香味，再把魚(yú)倒進(jìn)去，這道菜就做好了。
清蒸草魚(yú)
材料
草魚(yú)中段500g，大蔥1段，老姜2片，嫩姜1段，紅甜椒10g，料酒10ml，蒸魚(yú)豉油15ml，植物油15ml，鹽少許
做法
1、草魚(yú)洗凈，刮去魚(yú)鱗和魚(yú)腹腔內(nèi)的一層黑膜。
2、在魚(yú)肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜。
3、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲。
4、先把魚(yú)泡到水里面，然后等到蜷曲起來(lái)，在撈出。
5、大火燒開(kāi)鍋中的水，將魚(yú)放入，用中火蒸8分鐘。
6、魚(yú)熟時(shí)取出，揀去姜片，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲。
7、然后另起炒鍋燒熱油。
8、淋在魚(yú)和蔥姜絲上即成。
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