豆腐想必大家都不陌生，但是對(duì)于豆渣，不知道您了不了解，豆渣就是昨晚豆腐之后剩下的東西，在農(nóng)村，一般人們會(huì)將它給動(dòng)物吃，但是，有些時(shí)候，人們也是可以食用豆渣的，下面我們就一起了解一下，豆渣怎么做好吃?
豆渣怎么做好吃
那么，豆渣除了做豆腐的時(shí)候能夠剩下之外，在榨豆?jié){的時(shí)候還能夠剩下豆渣，那么，豆渣具有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，具有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，如果您在平時(shí)的生活中比較節(jié)儉，榨豆?jié){剩下的豆渣是可以食用的哦!
但是，在這里需要注意的是，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，盡量還是不要吃豆渣的好，如果糖尿病人吃了豆渣，往往會(huì)被豆渣中的嘌呤和植物蛋白影響到腎功能，那么，時(shí)間久了就會(huì)發(fā)生痛風(fēng)，對(duì)糖尿病人非常不好哦!
那么，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，是可以食用豆渣的，但是，如果您在吃豆渣的同時(shí)，還想著要攝入豆類的營(yíng)養(yǎng)，那么，還是建議您多吃一些豆制品，這樣的話能夠吸收百分之八十到百分之九十的豆類營(yíng)養(yǎng)哦!
一、做煎餅
豆渣可以用來(lái)做煎餅，這樣不但能產(chǎn)生特殊的柔軟口感，還能大幅度提高飽腹感，降低煎餅的能量密度。做法很簡(jiǎn)單：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等香味蔬菜，加雞蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放點(diǎn)洗凈的蝦皮或海米碎，加一丁點(diǎn)油，攤在平底鍋里，制成軟煎餅。
二、豆渣蛋餅
用料：雞蛋3個(gè)、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法： 1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。
特點(diǎn)：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良的兒童和老人食用。
三、做丸子
把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進(jìn)行互補(bǔ)，還能增強(qiáng)肉的鮮味。豆渣和肉餡兒調(diào)勻，加蛋清、一勺水淀粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。但是豆渣過(guò)濾的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，否則會(huì)很稀，不好成丸。
