豆渣是制作豆腐時(shí)剩下的一些渣子,別看它是被剩下的,但卻不能否認(rèn)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆渣不僅營(yíng)養(yǎng)高,而且豆渣的吃法非常多,多的讓你根本想象不到。想知道豆渣的做法大全以及豆渣餅的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。
豆渣香餅
材料
豆渣,雞蛋,面粉3小匙,奶粉3小匙,蜂蜜。
做法
1.碗中放入所有材料攪勻,即可形成面糊。
2.倒入平底鍋干煎,形狀不拘。
3.松餅呈現(xiàn)許多小洞時(shí)就可翻面。
4.煎好放入盤(pán)中,加上蜂蜜或其它松餅配料,松餅完成。
備注
1.豆渣不要完全擠干,要帶有水水稠稠的感覺(jué),不然弄起來(lái)會(huì)太干。
2.材料是抓大概的量,因?yàn)槲易霾硕际菓{感覺(jué)。
3.奶粉可替換成牛奶,但是其它東西可能就要加多,或是豆渣要因此比較干。
4.要減肥者,可將奶粉或牛奶替換成低脂的。
豆渣蛋餅
用料
雞蛋3個(gè)、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。
做法
1.將豆渣裝入盆中,打入雞蛋,并將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。
2.將少許食油加入餅鐺中,然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中,攤平四五分鐘后即可食用。
特點(diǎn)
做出的豆渣蛋餅色黃味香,含有豐富的蛋白質(zhì)。尤其適合厭食肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良的兒童和老人食用。
五豆窩頭
材料
豆渣100克、玉米面40克、水少許。
做法
1.將五豆豆渣放入盆中,加入玉米面,攪拌均勻。
2.捏成窩頭,入鍋蒸十分鐘即成。
特點(diǎn)
五豆窩頭有豐富的營(yíng)養(yǎng),具有降脂補(bǔ)腦降壓等多種作用,經(jīng)常食用對(duì)保健養(yǎng)生大有益處。
豆渣丸子
材料
豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個(gè)、青菜少許、面粉適量、食鹽適量。
做法
1.將瘦肉和青菜切碎,和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪和。
2.調(diào)入食鹽,做成丸子,入鍋煮熟即可。
豆渣排骨
主料
排骨250g,豆渣50g,豆汁80g,時(shí)令蔬菜適量。