做法
1、將五花肉洗凈,整塊肉放在鍋里煮熟后撈出放在涼水里,一是冷的快,二是可以很好的定型,然后切大而薄的片。
2、洋蔥切稍大點(diǎn)的塊,洋蔥本來(lái)就是一片一片的,切好過(guò)后再洗一洗就成一片一片的了。青椒切成凌型的(根據(jù)自己的喜好切)。
3、炒鍋里放油,燒至七成熱把切好的五花肉放進(jìn)去炒,炒至肉微卷。
4、放姜蒜和豆瓣醬炒,炒出紅油。
5、然后放洋蔥、青椒,再放料酒、白糖、生抽、鹽(生抽和豆瓣醬都有咸味的,放鹽的時(shí)候要注意,別放多了),后放味精,出鍋,開吃啦!!
生爆鹽煎肉
材料
去皮后臀尖豬肉250克,青蒜苗100克,豆瓣1湯匙,豆豉2茶匙,鹽3克,糖5ml,油30ml。
做法
1、將豬肉切成大薄片,青蒜苗洗凈斜切成段,豆瓣和豆豉剁碎。
2、鍋燒熱放入油,放入肉片和鹽翻炒,炒到肉片稍變色出油。
3、加入豆瓣和豆豉炒勻,再加入蒜苗炒勻,加入糖調(diào)味即可。
結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家介紹的關(guān)于豬肉的做法,通過(guò)文中的介紹,相信大家已經(jīng)知道了豬肉怎么吃好吃,知道了豬肉如何做好吃,豬肉的做法很多,如果你卻不知道,實(shí)在有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去。