餛飩湯是餛飩的重要組成部分,餛飩的好不好吃很大一部分要取決于餛飩湯的好不好喝,那么大家知道餛飩湯怎么做嗎?餛飩湯的營養(yǎng)價值是什么?如果你不知道的話,小編就為大家介紹一下餛飩湯的制作方法,希望大家喜歡。
餛飩湯
材料:餛飩5顆,青菜20公克,蔥花5公克,高湯400㏄,鹽1/2茶匙,雞精粉1/2茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,香油1/8茶匙。
做法
1.將高湯煮開后,將所有調味料后加入湯中備用。
2.取鍋將水燒開,把餛飩放入開水中,以小火煮約半分鐘。
3.再將青菜放入開水中略燙熟后,撈起稍水分瀝干后,將餛飩、青菜放入湯中。
4.在湯面灑上蔥花即完成。
餛飩湯
材料:無骨豬腰肉225克,略切碎,去殼蝦55克,切細,紅糖5克,米酒15毫升,生抽15毫升,蔥花2克,新鮮生姜末2克,餛飩皮24張(7.5厘米邊長),雞湯710毫升,切細的蔥15克。
做法
1.用大碗將豬肉、蝦、糖、酒、醬油、2克蔥末和姜末調和均勻,放置25-30分鐘。
2.在每張餛飩皮中心放大約1茶匙餡。
把皮的四邊都稍微用水潤濕,然后將頂角和底角重合,把皮折疊成一個包著餡的三角形。邊上按緊以封口。然后把左右兩個角卷到餡的上方,角部重疊,用水潤濕后壓緊就包好了一個。用同樣的方法包完所有餛飩皮。
3.湯的做法:將雞湯燒到沸騰,下餛飩煮 5分鐘,用蔥花點綴一下即可。