素餛飩湯
材料:餛飩皮30張,金針100公克,香菇5朵,素火腿100公克,素油蔥60公克,冬菜50公克,芹菜2根。鹽,味素各適量,醬油,香油少許。
做法
A、冬菜、芹菜、金針、香菇、素火腿洗乾凈后分別切成細末,餛飩皮、素蔥油備用。
B、以2大匙油起鍋,放入除餛飩皮、冬菜末外的所有材料拌炒1~2分鐘。
C、炒好的料,以餛飩皮一一包成餛飩。
D、放適量清水于鍋中燒開后,放入冬菜、餛飩煮開即完成。
豬肉大蝦餛飩湯
材料:無骨豬肉225克,隨意切碎,去殼大蝦50克,細切,紅糖1茶匙,中國或日本米酒1湯匙,生抽1湯匙,切碎的新鮮生姜1茶匙,切碎的蔥1把,餛飩皮24個,雞湯750毫升。
做法
1.用一個大碗,將豬肉、蝦肉、糖、米酒、醬油、生姜和一把蔥攪拌在一起,放置25-30分鐘。
2.將一湯匙餡子填到餛飩皮中間,四個角用水弄濕后對折2邊成三角形,再將另外兩個邊也對折跟原來的對折捏在一起就可以,用同樣的方法制作剩余的餛飩皮。
3.要制作成湯,將雞湯煮沸后放入餛飩煮5分鐘。用剩余的蔥點綴即可出鍋。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹關(guān)于餛飩湯做法的全部內(nèi)容,相信很多人都已經(jīng)學(xué)會了怎么制作美味的餛飩湯了,餛飩湯的好不好,直接影響到餛飩的口感,所以大家在制作的時候一定要細心哦。