豬肉是一種常見的肉類食物，經(jīng)常會出現(xiàn)在人們的餐桌上，豬肉的做法也很多，常見的做法有紅燒肉，炒肉絲等等，那么豬肉怎么吃好吃呢?今天我們就為大家介紹一下豬肉如何做好吃，讓你吃了還想吃。
每一種不同的做法，做出來的食物味道都是不一樣的，下面就讓我們跟著小編的步伐一起去看看肉怎么吃好吃吧。
豬肉的做法
扣肉
色澤明亮，軟爛醇香，肥而不膩。
主料
豬肋條肉(五花肉)500克，醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。
做法
1.首先將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋內(nèi)煮至七成熟撈出。
2.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出。
3.花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
4.將炸好的五花肉改成9厘米長、0.2厘米厚的大片，皮面朝下碼入碗內(nèi)，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛。
5.將蒸好的肉取出，揀去調(diào)料渣不用，湯汁潷入炒勺內(nèi)，將肉扣在盤內(nèi)。
6.湯勺上火燒開，用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內(nèi)扣肉上即成。
回鍋肉
材料
五花肉半斤，洋蔥、青椒各1個(也可以換成蒜苗其他的)，豆瓣醬1勺(剁碎)，蒜片，姜片，料酒1勺，白糖少量，生抽，鹽，味精。
