做法三
材料
大黃魚，嫩豆腐，面粉，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，糖。
做法
1、嫩豆腐切塊， 用熱鹽水浸泡。
2、魚刮鱗剖肚洗干凈擦干，表面抹薄薄的一層面粉。
3、不銹鋼鍋，干燒到極熱，倒入冷油，下魚煎，每面3分鐘。
4、下蔥段、姜片、蒜頭炒香，烹料酒。
5、下熱水、生抽、糖、瀝干水的嫩豆腐，晃動鍋使豆腐上色，蓋鍋蓋燒5分鐘。
6、開鍋蓋，小心將魚翻面，再晃鍋晃動豆腐，蓋鍋蓋再燒5分鐘。
7、開鍋蓋，稍燒濃湯汁。
8、先小心將魚盛出，再將豆腐和湯汁倒在魚上。
做法四
材料
盒裝嫩豆腐，免治牛肉碎(也可用豬肉碎)，玉米粒，生抽，白糖，蠔油，生粉，水。
做法
1、牛肉碎用生粉、白糖、生抽腌好。
2、平底鍋放油炒香牛肉碎，然后用鍋鏟把牛肉扒到鍋的兩邊。
3、再把嫩豆腐倒入鍋中一起煎，用鍋鏟輕輕將豆腐劃開就好。
4、再把玉米粒放入鍋中，輕輕搖晃鍋身讓鍋內(nèi)材料均勻受熱。
5、再把蠔油、生粉、白糖加少許水調(diào)勻，勾芡即可上碟。
小訣竅
我試過用豬肉碎做出來沒那么香，玉米粒用新鮮或是急凍的都可，是必不可缺的配料，不用的話味道差好遠。
做法五
材料
黑嫩豆腐一盒，橄欖菜，素肉脯，白芝麻，生抽，素蠔油，香油。
做法
1.在豆腐盒子底部剪開2至4個小口，倒出盒子里的汁水，再揭開盒子封膜，整個兒扣在盤子里。
2.用刀子把嫩豆腐切片。擺放上橄欖菜和素肉脯。表面可撒一些白芝麻裝飾。
3.生抽+香油+素蠔油調(diào)勻澆在豆腐上即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹嫩豆腐的家常做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何自制美味的嫩豆腐了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
