紅酒燜牛腩
材料
牛腩 、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、黑胡椒、鹽、香草、姜、蔥、紅酒、肉。
做法
1、牛腩、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿切塊，牛腩加鹽、黑胡椒、香草、姜、蔥、紅酒腌。
2、鍋炒洋蔥、牛腩同腌料倒鍋炒干，加番茄沙司、紅酒炒，砂鍋倒紅酒、香葉、肉，燜會。
3、再倒紅蘿卜、番茄塊撒香草碎就OK了。
柱候醬燜牛腩蘿卜
材料
牛腩2斤，蘿卜3斤多，柱候醬2/3瓶(約180克)，生姜幾塊，桂皮，八角，花椒少量。
做法
1.牛腩飛水，然后沖洗干凈血沫。
2.牛腩飛水后切成厚塊，瀝干水分;生姜刮皮后拍扁，蘿卜削皮后切滾刀厚塊，花椒八角桂皮沖洗干凈，放進(jìn)調(diào)料包里。
3.燒熱巧易開壓力快鍋，放油，爆香姜片。
4.加入大約100克的柱候醬。
5.爆炒出香味。
6.加入牛腩，煸炒2分鐘。
7.加入約1000ml的熱水。
8.放入調(diào)料包。
9.蓋上壓力快鍋的蓋子，壓下按鈕，鎖住鍋體，大火至上汽后，轉(zhuǎn)中小火30分鐘。
10.蘿卜飛水后撈出待用。
11.30分鐘以后，關(guān)火，看蓋子上的紅色圓點浮在上面，表示鍋里有壓力，這個時候不能開蓋，等待冷卻。
12.看蓋子上的紅色圓點沉下去了，表示可以開蓋了。
13.加入飛水后的蘿卜，再加入80克左右的柱候醬。
14.換上壓力快鍋配套的玻璃鍋蓋，中大火燜煮15分鐘。
15.撒上蔥段，試味，即可。
16.趁熱吃，蘸點辣醬更美味哦.
醬燜牛腩
材料
牛腩400g，冬筍(或茭白)150g，郫縣豆瓣醬60g，大蒜3瓣，老姜(切片)4片，白砂糖5g，啤酒40ml，水200ml，東菱電壓力鍋。
做法
1、牛腩洗凈，用鋒利的刀切成1.5cm見方的塊，加姜片和啤酒(其中的15ml)腌制15分鐘。冬筍洗凈，切成1.5cm大小的滾刀塊。大蒜用刀背拍散。
2、將所有處理好的材料、調(diào)味料和水放入東菱電壓力鍋內(nèi)，蓋好鍋蓋，按下(或?qū)⑿o撥至)“肉類/雞”鍵(檔)。
3、鍋內(nèi)完全無壓力，特有的壓力指示燈滅，且浮子閥也下落時，即可開蓋盛出烹制好的醬燜牛腩享用。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹燜牛腩的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了牛腩怎么悶比較好吃了吧，小編介紹的這些方法不僅簡單而且美味，大家可以親自動手試試。
