牛腩的做法 美味牛腩讓您欲罷不能

  牛腩是我們生活中常見的食材之一,牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,是指帶有筋、肉、油花的肉塊,這只是一種統(tǒng)稱。牛腩高蛋白低脂肪,而且含有礦物質(zhì)與維他命B群,是很不錯的食材。那么牛腩怎樣做才好吃呢?下面就由小編來為大家介紹一下吧。

  蘿卜牛腩

蘿卜牛腩的制作方法

  材料

  牛腩,白蘿卜,老抽,鹽,雞精,料酒,冰糖,芝麻,蔥姜

  做法

  1、牛腩洗凈后放入水中,加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。

  2、煮好的牛腩放涼后切塊,蘿卜切塊。

  3、鍋熱油,爆蔥姜,煸炒蘿卜和牛腩,加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉,直至牛肉及蘿卜收汁入味,酥而不爛。后加少許雞精,撒芝麻裝點(diǎn)。

  番茄燉牛腩

  菜譜簡介

  經(jīng)典的牛肉菜做法。

  材料

  牛腩2斤,番茄4個,胡蘿卜2根,花椒、大料、蔥、姜、八角各適量

番茄燉牛腩的制作方法

  做法

  1、牛腩切塊,以開水燙洗兩次,洗凈。

  2、胡蘿卜洗凈切塊。西紅柿洗凈,切成塊。

  3、砂鍋中加入適量白開水,放入牛腩,同時放入蔥、姜、桂皮、八角,加少量醋,蓋上鍋蓋,大火煮開后轉(zhuǎn)文火燉。

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