電飯煲做蛋糕的方法 這樣做的蛋糕營養(yǎng)更高

  電飯煲做蛋糕的方法?相信很多人都不知道,而且還不太相信電飯煲怎么能做的出人家面包店里的那種蛋糕呢。事實證明,電飯煲是可以做蛋糕的。想知道電飯鍋蒸蛋糕以及怎么做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。

  蛋糕分很多種,有甜有咸,有軟有酥,當(dāng)然了,這都是看你自己個人口味的,下面就仔細(xì)介紹下它的各種做法。

  方法一

  材料

  低筋面粉100g,砂糖100g,牛奶60g,雞蛋4個,巧克力豆少許,泡打粉少許。

  做法

  1、蛋清和蛋白分開。

  2、分開之后先將蛋白打發(fā),分三次,每次都放入2/3白砂糖,打發(fā)成奶油狀時,就倒過來不留即可。

  3、將蛋黃打散,倒入白砂糖,篩過的低筋面粉,泡打粉,攪勻,不可環(huán)圈,容易產(chǎn)生面筋。

  4、蛋清分2次倒入面糊內(nèi),攪勻。

  5、電飯煲刷入油預(yù)熱,倒入面糊,上面撒上巧克力豆,掂幾下,把空氣排出。

  6、按煮飯鍵,直至跳保溫檔,保溫20分鐘后在按煮飯鍵,跳保溫檔再保溫20分鐘(總共四十多分鐘差不多吧)。

  7、打開電飯煲,倒扣出蛋糕,即可。

  方法二

  材料

  雞蛋,醋,糖,面粉,酸奶。

  做法

  1.準(zhǔn)備好幾個新鮮雞蛋,然后把雞蛋清和雞蛋白分離,再放入干凈干燥的盤子裝著留備用。

  2.在蛋黃里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌勻。

  3.拌成這樣就差不多了。

  4.在蛋白中滴入幾滴白醋,朝一個方向打發(fā),打到起粗泡。

  5.再加入剩余白糖的一半,打到它濕性發(fā)泡時,加入后剩下的那一半白糖繼續(xù)打發(fā)發(fā)泡。

  6.打到這樣就可以了,可以立起來。

  7.把蛋白和蛋黃糊拌在一起。

  8.蛋白分三次攪拌均勻加入蛋黃糊中,像炒菜一樣上下翻拌轉(zhuǎn)動盆子,倒入蒸盤中,震2下,讓氣泡跑出來。

  9.可以看出完全沒有氣泡了。

  10.包好保鮮膜。

  11.蛋糕放入蒸鍋,可以提前做上水。

  12.蛋糕出爐。

  13.加上餡料。

  方法三

  材料

  雞蛋4個,酸奶1杯,面粉70克,白醋幾滴,白糖40克,食用油2勺。

  制作步驟

  1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里。

  2.先來拌蛋黃糊,在蛋黃里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。

  3.再加入70克面粉拌均勻拌一拌,就是這樣子了,這一步很簡單。

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