5、這會(huì)調(diào)醬汁。醬汁比例：1勺老抽、2勺白糖、3勺料酒、4勺醋、5勺生抽、10勺水。
6、放魚(yú)籽和魚(yú)白一起煎一下。
7、倒入料汁。
8、放入泡好的木耳。
9、再放一勺郫縣豆瓣醬，小火燜制10分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間。
10、美味完成咯。
小貼士
1、青魚(yú)適宜各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用。
2、適宜脾胃虛弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
3、適宜高脂血癥，高膽固醇血癥，動(dòng)脈硬化者食用。
做法四
主料
辮子魚(yú)500g、豆瓣醬20g、醋5ml、蔥10g、姜5g、蒜10g、五香粉3g、美極鮮5ml、白酒5ml、水50ml、料酒20ml、香菜3g、花生油30ml。
步驟
1、辮子魚(yú)去鱗，內(nèi)臟，洗凈。
2、在魚(yú)的兩邊切斜刀放入盤(pán)中加 少許料酒腌制20分鐘。
3、豆瓣醬放入碗中加適量的水調(diào)勻。
4、熱鍋下油，先放入魚(yú)煎一下。
5、再放入調(diào)好的豆瓣醬，醋，蔥姜蒜，五香粉，白酒，水大火燒開(kāi)。
6、轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜10分鐘，出鍋前大火收汁加美極鮮調(diào)味。
7、盛盤(pán)，再撒上一些香菜末。
做法五
主料
鯽魚(yú)(適量)、撅嘴魚(yú)(適量)、黃魚(yú)(適量)、五花肉(適量)、姜(適量)、蔥(適量)、蒜(適量)、干辣椒(適量)、八角(適量)、黃豆醬(適量)。
做法
1、雜魚(yú)宰殺洗凈。
2、五花肉切小塊，蔥切段、姜切片備用。
3、鍋置火上少許油燒熱，下入五花肉、蔥、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。
4、倒入黃豆醬炒香。
5、倒入適量開(kāi)水，大火煮沸。
6、碼入雜魚(yú)，水量可沒(méi)過(guò)魚(yú)即可。 加入適量醬油、醋、白糖，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜至1小時(shí)。
7、大火將湯汁收至濃稠，撒入蔥段即可。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于醬燜魚(yú)的做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味吧。
