做法四
材料
豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。
做法
1、豬蹄斬成段后洗凈，黃豆用清水浸泡再洗凈備用。
2、將豬蹄放入涼水中，水燒開之后再煮5分鐘，撇去血沫。
3、撈出豬蹄，沖洗干凈，剃去浮毛。
4、將豬蹄、姜片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水。
5、大火燒開，再轉(zhuǎn)為小火燉煮2個小時。
6、后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
做法五
材料
豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。
做法
1、準(zhǔn)備好調(diào)料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。
2、黃豆泡發(fā)兩小時上面。
3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細(xì)毛。
4、加入料包，蔥姜煮開水，再把豬蹄放入，水再開時放料酒，開蓋煮15分鐘左右。
5、加入泡好的黃豆。
6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續(xù)煮。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樨i蹄有些腥味，好能在煮的過程中散發(fā)掉，這個過程大概煮十五分鐘。
8、換高壓鍋，氣壓上來后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁。
做法六
主料
豬腳500g，黃豆50g，姜1塊。
輔料
蔥花，鹽適量。
做法
1、姜切片，豬腳在開水中焯一下洗凈，黃豆提前在水中泡一會兒。
2、高壓鍋內(nèi)放入黃豆、豬腳、姜片，加入適量水，煮20分鐘。
3、打開鍋蓋，放入蔥花、鹽，調(diào)味可食。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的怎樣燉豬蹄。對于喜歡吃豬蹄的人來說，那絕對算是大大的福利了，仔細(xì)閱讀上面介紹的豬蹄湯的做法和燉豬蹄的做法，是不是都垂涎欲滴了呢?那就趕快去試試做一碗美味營養(yǎng)的豬蹄吧。
