紅燒豬蹄的做法大全 鮮香豬蹄營(yíng)養(yǎng)美味

  紅燒豬蹄是一道我國(guó)傳統(tǒng)的漢族名菜,一般是由豬蹄作為主要原料制作而成,紅燒豬蹄味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有充足的膠原蛋白,蛋白質(zhì),維生素,氨基酸,脂肪酸,鈣,鐵,磷等多種營(yíng)養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款紅燒豬蹄的美味食譜吧。

  紅燒豬蹄

  材料

  豬蹄2只,黃酒30克,老抽40克,冰糖30克,姜2片,八角2顆。

紅燒豬蹄的制作方法

  做法

  1、豬蹄剁成塊,洗凈焯水。

  2、鍋中放少許油,煸出香味,入豬蹄煸炒,加入黃酒,老抽,八角翻炒,加入清水沒過(guò)豬蹄,煮沸后改小火燉約90分鐘,中間要翻幾次,以免粘鍋。

  3、豬蹄燉爛后加入冰糖,再煮約15分鐘,待湯汁濃稠后出鍋(其間要多次翻動(dòng))。

  小訣竅

  1、冰糖要后階段加入。

  2、加入冰糖后要多翻動(dòng),以免粘鍋。

  家常紅燒豬蹄

  食材

  豬蹄450g、胡蘿卜2根。

家常紅燒豬蹄的制作方法

  調(diào)料

  姜、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精。

  做法

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