豬腳的做法 常吃它竟可養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

  女性朋友對(duì)于豬腳的做法一定不陌生吧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白,特別受歡迎,尤其是女性朋友。多吃豬蹄可以使肌膚恢復(fù)滑嫩,看似十八歲。想知道豬蹄的做法大全以及黃豆燉豬蹄的做法嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  方法一

  主料

  豬蹄5只。

  輔料

  黃豆100克,蔥末20克。

黃豆100克,蔥末20克

  調(diào)料

  料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。

  制作步驟

  1、豬蹄改刀后,放入加料酒的開(kāi)水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫。

  2、黃豆洗凈,和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開(kāi)改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。

  3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。

  方法二

  食材

  豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉。

  制作步驟

  1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根,放溫水中浸泡,再用小刀刮干凈,用刀將豬蹄從中間劈開(kāi)。

  2、炒鍋置火上,放入水,將水燒開(kāi),下入豬蹄燙透,撈出后,再用小刀刮洗干凈,胡蘿卜洗凈切成塊。

  3、火上坐一大沙鍋,放入清水燒開(kāi),下入豬蹄、紅棗,改用小火燉至八成熟,下入胡蘿卜。

  4、待豬蹄軟爛,湯濃時(shí),下入鹽,味精,料酒,胡椒面,調(diào)好口味,連沙鍋一起上桌,即可食用。

  方法三

  原料

  豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許。

  藥材

  紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克,當(dāng)歸5克。

  制作

  1.香菇洗凈泡軟去蒂,絲瓜去皮洗凈切塊,豆腐切塊備用。

  2.豬前蹄去毛洗凈剁塊,入開(kāi)水中煮10分鐘,撈起用水沖凈,黃耆、當(dāng)歸放入過(guò)濾袋中備用。

  3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮開(kāi)后,改小火煮至肉熟爛(約1小時(shí)),再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘,后加入鹽調(diào)味即可。

  方法四

  材料

  豬蹄數(shù)個(gè)。

  調(diào)料

  料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。

  做法

  1.去菜場(chǎng)買新鮮的豬蹄,讓人家?guī)兔η虚_(kāi),切成小塊的小塊的,回家之后把它洗干凈,放水里小煮一下。

  2.飛水后的豬蹄用涼水再?zèng)_洗一遍,控干。

  3.電壓力鍋(或者高壓鍋)內(nèi)倒入豬蹄,加水(以剛沒(méi)過(guò)豬蹄為宜),放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角,燉40分鐘左右。

  4.將燉好的豬蹄撈起控干水分,并將燉豬蹄的湯汁留用。

  5.炒鍋內(nèi)倒油,放尖椒、姜片、蒜瓣爆香,倒入豬蹄翻炒,調(diào)入適量鹽、生抽、老抽(稍多一些),繼續(xù)翻炒。

  6.將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中,并不斷翻炒,加鍋蓋,大火煮開(kāi)后小火燉。

  7.這樣操作2次,直到湯汁全部用完,豬蹄完全燉軟爛后,調(diào)入雞精,即可裝盤。

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