豬腳的做法 常吃它竟可養(yǎng)顏護膚(2)

  方法五

  原料

  豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml、干辣椒6個、花椒15粒、香葉4片、八角1個、冰糖6粒、老抽30ml、蔥1根、姜5片、料酒30ml、鹽5克。

豬蹄500克、土豆2個、黃豆醬30ml

  做法

  1.土豆洗凈后切成滾刀塊。

  2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

  3.然后放入冰糖炒至溶化,倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻。

  4.豬蹄開始上色后,繼續(xù)保持中小火翻炒。

  5.然后加入料酒、老抽炒出香味,直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角。

  6.倒入開水沒過豬蹄2/3處,用大火將湯汁燒開。

  7.打去表層的浮沫,然后放入黃豆醬,加蓋用中火燜至半小時,直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄。

  8.放入切好的土豆塊,繼續(xù)燜10分鐘,直到土豆酥爛為止。

  9.后可以根據(jù)自己口味調(diào)入適量的鹽即可。

  方法六

  原料

  發(fā)好的豬蹄筋300克、豬肉50克。蔥10克、姜10克、豬化油50克、醬油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克,香油10克、水豆粉15克、好湯500克。

  制作

  1.豬蹄筋油發(fā)后去盡油質(zhì),改成長約3厘米的節(jié),用鮮湯喂氽一次。

  2.豬瘦肉剁成細粒,蔥切花,姜切細末。

  3.炒鍋置火上,下豬化油燒熱。

  4.下豬肉火南酥,加醬油、姜、料酒稍炒。

  5.放入鹽、胡椒粉、謁油。加好湯,下蹄筋燴入味。

  6.用水豆粉勾二流芡,下醋、蔥花、香油推勻,起鍋裝碗即成。

  方法七

  原料

  豬蹄800克、蔥15克、姜10克、蒜3瓣、干辣椒3根、冰糖15克、大料1粒、花椒10粒。

  調(diào)料

  豆瓣醬2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、生抽1大匙、鹽1小匙。

  做法

  1、豬蹄剁成小塊,洗凈。

  2、冷水下鍋,飛水后涼水沖凈,擦干水分。

  3、蔥切段兒,姜切片。

  4、鍋中倒入少許油,放入冰糖,小火燒至冰糖顏色變黃、倒入豬蹄翻炒,使其均勻上色。

  5、倒入蔥姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒。

  6、調(diào)入辣醬、老抽、料酒、生抽和鹽炒勻。

  7、倒入沒過材料的溫水。

  8、移入高壓鍋,上氣后轉(zhuǎn)中火,30分鐘。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的豬腳的做法,你們都明白了吧。這對于喜歡吃豬蹄的人來說,真是極好的。看了上面說的豬蹄的做法大全以及黃豆燉豬蹄的做法,想吃的話可以做一做,營養(yǎng)美味的豬腳在等你。

豬腳的做法 豬蹄的做法大全 黃豆燉豬蹄的做法 
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