5.炒至出紅油。
6.放入泡軟粉條。
7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至水即干未干的狀態(tài)。
8.后臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
制作關(guān)鍵
1.做粉條的時(shí)候，記得一定要用筷子夾著來(lái)翻動(dòng)，不要用鍋鏟翻動(dòng)。
2.湯汁也不要收的太干，太干了口感不好。
方法五
食材
干粉條200克、豬肉末100克、鮮湯200克。
配料
豆瓣醬2湯匙、蒜茸1茶匙、紹酒、醬油各半茶匙、蔥花、姜末、糖、味精各適量。
制作流程
1、把粉條用開(kāi)水泡透、泡軟，洗凈待用。
2、炒鍋燒熱，加油5湯匙，下肉末大火煸炒;炒干水分后。
3、加入豆瓣醬、姜末、蒜茸略為煸炒。
4、烹入紹酒，加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油。
5、放入粉絲，湯燒開(kāi)后略燒片刻，撒上蔥花出鍋。
注意事項(xiàng)
1、豬肉末選用肥瘦相間的好。
2、泡粉條前，好把粉條剪斷，太長(zhǎng)不好炒，油可用豬油。
3、鮮湯可用水加雞粉代替。
4、雞粉有一定鹽分，調(diào)味時(shí)就要注意用鹽量。
5、下蔥花時(shí)可點(diǎn)入些辣椒油。
方法六
食材
粉絲、郫縣豆瓣醬、熟面筋、豆豉、蒜末、醬油、姜末、湯、精鹽、花生油、味精。
制作流程
1.將面筋切成米粒大小的粒。粉絲用溫水洗凈發(fā)開(kāi)，晾干水分。豆瓣醬切成碎末備用。
2.炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，燒至六成熱，將粉絲下入鍋內(nèi)炸起，撈出備用。
3.鍋內(nèi)留底油，將面筋米下入鍋內(nèi)，將水煸干至酥時(shí)出鍋，裝入盤(pán)內(nèi)備用。
4.鍋洗凈置火上，下入油50克燒熱。
5.下入豆瓣、豆豉，炒出香味。
6.再下入姜末、蒜末、粉絲及湯，
7.燒沸后改小火燒，待粉絲回軟、湯汁將干。
8.下入面筋米、醬油、精鹽、味精，翻勺數(shù)次。
9.將調(diào)料翻拌均勻，即可起鍋裝盤(pán)。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的螞蟻上樹(shù)的家常做法，你們都明白了吧。這對(duì)于喜歡吃螞蟻上樹(shù)的人來(lái)說(shuō)，真是極好的。看了上面說(shuō)的螞蟻上樹(shù)的做法以及粉絲的做法，心動(dòng)了的話就趕快去試著做做，意想不到的美味在等你。
