米線嗎是很多人喜愛吃的街邊小吃，很多地方的小吃街都能見到米線，很遠(yuǎn)的地方你就能聞到米線的香味，米線的做法很簡單，那么大家知道知道米線的做法嗎?米線怎么做還吃呢?下面小編就為大家介紹一下米線的做法大全。
砂鍋米線
材料
米粉、海帶絲、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、豬肉(牛肉)。
配料
鹽、雞精、紅辣椒粉、胡椒粉、醬蘿卜干、番茄醬、姜、蒜、香菜。
做法
1、米粉、香菇、海帶絲、小白菜、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切塊。
2. 豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片。
3、砂鍋中倒入清水，水開后，放入海帶絲、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋，小火燉煮五、六分鐘。
4、放入鮮米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干、番茄醬。
5、攪拌均勻，加入少許香菜即可。
炒米線
材料
真空米線一包，拌飯醬兩湯匙，生抽半湯匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，香菜一小把。
做法
1.準(zhǔn)備材料，香菜洗凈切碎。
2.鍋里放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘后，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份。
3.平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。
4.中大火，用筷子不斷翻炒米線。
5.炒勻后，稍微加點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒至水份收干。
6.放入香菜碎，翻勻即可。
咖喱番茄丸子米線
材料
米線 番茄 黑胡椒末 咖喱塊 丸子。
做法
1、米線泡軟;
2、番茄去皮切片，放入小奶鍋并加水，加入適量黑胡椒末，煮沸后，小火20分鐘;
3、加入咖喱塊，繼續(xù)小火，10分鐘;
4、加入肉丸，煮至完全浮起不打滾;
5、放入泡好的米線，煮熟后，加入鹽，起鍋，撒蔥花!想吃的童鞋自己動手吧!
