燕窩的功效是燕窩特別受歡迎的關(guān)鍵原因之一,有很多人都是適合吃燕窩的。無論使老人、幼兒還是孕婦,也都是可以適量的食用的。冰糖燕窩的口感香甜,并且營養(yǎng)豐富。那么,朋友們想知道冰糖燕窩的做法嗎?下面就為大家介紹。
做法一
原料
水發(fā)燕窩250克,甜櫻桃25克,冰糖250克。
做法
先將水發(fā)好的燕窩放在小盆里,干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛,除去雜質(zhì)后,用沸水稍泡。
撈出放入涼水中浸之四小時,后經(jīng)沸水鍋氽一下,撈起即成。
準(zhǔn)備適量的溫水,用溫水沖泡后,潷去原汁,再用溫開水沖泡,潷去原汁,甜櫻桃切片。
將冰糖加清水500克入鍋,微火煮至糖化汁粘時,用紗布濾去雜質(zhì)。
然后將凈糖汁150克,沖入燕窩的小盆里,潷去糖汁。
再將剩余的凈糖汁沖入燕窩,上籠屜用旺火蒸五分鐘取出,撒上櫻桃片即成。
做法二
原料
燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。
做法
燕窩先泡水去掉雜質(zhì)。
水煮滾后將所有藥材加入燉煮。
煮滾后加入冰糖,所有的材料皆可食用。
如果喜歡吃甜一點的人,可以加幾顆紅棗調(diào)味。
做法三
原料
燕窩50克,冰糖30克。
制作工藝
干燕窩漲發(fā)后洗凈。
坐鍋,倒入清水,放入冰糖,溶開后,撇去浮沫,將燕窩下鍋略燙一下,撈在湯碗內(nèi)。
將鍋中的湯繼續(xù)燒開,起鍋澆在湯碗內(nèi)即可。
做法四
原料
燕窩3克,枸杞子6克,桂圓肉6克,冰糖30克。
做法
燕窩用水浸透、鑷去燕毛、撕成條狀,枸杞子、桂圓肉淘洗干凈。
將燕窩、枸杞子、桂圓肉連同l碗沸水倒進(jìn)燉盅,燉盅加蓋,隔水燉之。
待鍋內(nèi)水開后,先用中火燉l小時,加入冰糖后再用小火燉1小時即可。
燉好后取出,溫后服食。
做法五
原料
白燕7克、冰糖隨意、清水適量。