此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
蘿卜番茄湯
原料：胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
做法
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。
2、熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開(kāi)，待胡蘿卜熟時(shí)，下入西紅柿，調(diào)入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。
此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品，對(duì)兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。
還有很多我們平時(shí)都可以制作的菜肴，如胡蘿卜炒肉絲含鋅量12毫克，土豆悶牛腩含鋅量16毫克，菠菜煮魚片含鋅高達(dá)47毫克等，一些較復(fù)雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。
如何給孩子補(bǔ)鋅
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，2-6歲的兒童若輕度缺鋅，往往會(huì)出現(xiàn)身高、體重低于正常兒童的現(xiàn)象，嚴(yán)重的還可出現(xiàn)侏儒癥。在臨床上，缺鋅的兒童常會(huì)出現(xiàn)食欲下降、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍、頭發(fā)枯黃，甚至出現(xiàn)食癖等癥狀。
此外，缺鋅還可以影響免疫球蛋白的合成，從而使小兒的免疫功能下降，容易患感染性疾病。因此，為了孩子的健康成長(zhǎng)，聰明的媽媽一定要注意給孩子補(bǔ)鋅。那么，應(yīng)怎樣給孩子補(bǔ)鋅呢?
1.堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)
人奶中含有較多的鋅。母乳喂養(yǎng)的孩子缺鋅的可能性不大。牛奶中鋅的含量雖多，但它不宜被人體吸收。所有聰明的媽媽一定要堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)。
2.注意調(diào)節(jié)飲食
在飲食上聰明的媽媽要給孩子吃一些富含鋅的食物，如牡蠣、畜禽肉、蛋類、魚、海產(chǎn)品以及奶酪、燕麥、花生等。尤其是牡蠣，含鋅量高，每100克牡蠣中含鋅100毫克，堪稱“補(bǔ)鋅佳品”。此外，由于味精可促進(jìn)體內(nèi)鋅的排出，所以小兒應(yīng)盡量減少味精的攝入。
3.注意鈣的攝入量
鈣元素會(huì)影響體內(nèi)鋅、鐵等微量元素的利用率。因此，聰明的媽媽不要給兒童過(guò)量補(bǔ)鈣，好選擇兩餐之間給兒童補(bǔ)鈣，以減少高鈣對(duì)膳食中鋅吸收的影響。
4.可服用鋅制品
明顯缺鋅的兒童應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅粉等鋅制品。但需注意的是鋅制品不宜空腹服用，而應(yīng)在餐后服用。另外，牛奶不利于鋅的吸收，故鋅制品不宜與奶類同服。
5.不可盲目補(bǔ)鋅
鋅過(guò)量不僅會(huì)引起兒童腹痛、惡心、嘔吐等中毒反應(yīng)，還可影響鐵和鈣在人體內(nèi)的吸收，故聰明的媽媽在給兒童補(bǔ)鈣時(shí)好還是采用飲食療法。
結(jié)語(yǔ)：在日常生活中補(bǔ)鋅的食物是非常的多的，很多人補(bǔ)鋅都是通過(guò)食物來(lái)的，本文就為大家介紹一些可以補(bǔ)鋅的食物，這些食物不但味道鮮美，補(bǔ)鋅的效果也是非常好的，若是你想要補(bǔ)鋅，那么不妨試試這些食物吧!
