什么食物含鋅多?隨著人們生活水平的提高，食物的種類豐富了起來，缺鋅的亞健康人士也越來越多。但真正能夠補(bǔ)充鋅的食物又有多少呢。想知道什么水果含鋅多以及缺鋅的癥狀嗎?那就一起來看看吧。
什么食物含鋅多
1、含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中含鋅量高的食物是牡蠣。
2、根據(jù)多年的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物性食品普遍含鋅量比較高，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3-5mg。
3、反觀植物性食品，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。
4、貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說的話，牡蠣又是其中的優(yōu)者，而水果中鋅的含量少。
5、動(dòng)物性蛋白質(zhì)食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品，有效鋅的含量均較豐富，缺鋅的人群可主要從動(dòng)物性食物著手。
什么水果含鋅多
植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、萵苣、卷心菜、茄子、蘿卜、大白菜等;還有葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等堅(jiān)果。
水果中含鋅多的有各種新鮮水果，如柿子含鋅量就是比較高。總的說來葉菜和水果中含鋅很少，一般每克中含鋅量少于2微克。
而動(dòng)物性食物是鋅的可靠來源，如豬牛、羊肉中每克含鋅20～60微克。豆類和小麥每克含鋅15～50微克。
缺鋅的原因
1、我國(guó)人民日常生活中主要的膳食食物是以谷類食物為主，然而鋅元素在谷類食物中的生物利用率特別低，只有15-30%。同時(shí)如果兒童過多的食用精致類食品的話會(huì)導(dǎo)致鋅的含量丟失過多，從而更容易導(dǎo)致體內(nèi)缺鋅。
2、我國(guó)在土地種植的時(shí)候大量的使用農(nóng)業(yè)化肥，很大程度上抑制了鋅元素在植物中的產(chǎn)生，導(dǎo)致生長(zhǎng)出的糧食普遍缺鋅。
3、現(xiàn)在的食物在消費(fèi)者食用之前已經(jīng)經(jīng)過了很多道工序的加工，食品經(jīng)過深加工后，會(huì)使食物中鋅的含量減少。
4. 過度的飲酒、吃糖也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鋅元素的大量流失。人體本身就很容易缺鋅，尤其是已婚青年男性，因?yàn)樗麄冋幵谛陨罡叻咫A段，過度頻繁的性盛會(huì)也會(huì)使得體內(nèi)鋅元素不足。
5、吸收率的問題：鋅吸收不良，慢性消化道等疾病會(huì)降低人體對(duì)于鋅的吸收利用。
6、 鋅丟失過多：如腎病綜合征;溶血性貧血應(yīng)用利尿劑，類固醇，膠膜透析等。同時(shí)，鐵、鈣攝入過多也會(huì)導(dǎo)致鋅的丟失增加。
