柿子怎么吃 這九種方法吃出好味道

  柿子是我們?nèi)粘I钪谐3缘囊环N水果,美味可口。那么大家知道柿子的營養(yǎng)價值有哪些?柿子的吃法有哪些,怎么吃味道才棒。今天小編就帶領(lǐng)大家了解一下關(guān)于柿子怎么吃的知識,讓大家知道柿子的功效與作用?!?/p>

  秋天是收獲的季節(jié),各種水果都成熟了,蘋果、核桃、荔枝等等,而顯眼的還要數(shù)柿子。一樹的柿子,遠遠看去,紅彤彤的一片。如果從遠處看田野,一眼望去,柿子樹能代表秋天的豐收。滿山遍野,到處都是紅彤彤的柿子樹。那么怎么吃柿子好呢?下面就為大家?guī)韼追N吃法。

  臭泥去澀法

  這種吃法不科學(xué),但誰叫我們小孩子貪吃呢。當(dāng)我們看見柿子已經(jīng)長大,還沒來得及變成黃色的時候,我們就開始打柿子的主意了。

  我們把綠柿子摘下來,偷偷的埋在水稻田里,耐心等待七天,時間一到掏出來洗凈就可以吃了。因為在泥里像藕一樣藏著,我們就稱它為藕柿子。

  青青的柿子吃起來一點都不酸,雖然不甜,但是很香脆。有時候會埋在小溪旁邊,上面放個記號。每天都擔(dān)心是否被偷了,嘿嘿,這也是一種童趣吧。

  黃酒柿子

  就是用黃酒去掉柿子的澀味,這種方法在農(nóng)村被普遍采用。

  深秋的季節(jié),很多人家都會用高粱和玉米釀黃酒,許多人家釀黃酒的直接目的,就是為了做黃酒柿子。

  人們把快成熟的黃色的柿子弄回家,去掉尾巴,在尾巴的位置上裝上幾粒已經(jīng)釀成黃酒的高粱和玉米粒,再把柿子放到一個密閉的容器中,存放21天就可以開吃了。

  柿子被黃酒去掉澀味以后是好吃的,特別脆,特別甜,又帶一點滑膩的口感,非常爽口。

  白酒柿子

  程序和黃酒柿子的做法完全一樣,只是采用的原料酒是白酒。

  我們家曾多次用針管往柿子里注射白酒,但都沒有成功。白酒去澀的方法,主要是很難掌握酒的用量。

  一旦遇上比較成熟的柿子,21天后打開容器就會發(fā)現(xiàn)有很多柿子已經(jīng)找不到了,全都化成了湯。時間短些吧,柿子的澀味卻沒有去掉。

  守株待兔法

  只要柿子開始變黃,我們放學(xué)后愛往柿子樹下跑。

  由于各種原因,一些吸收不到營養(yǎng)的柿子會區(qū)別于正常生長的柿子而提前變成紅色。

  我們跑到柿子樹下,就是為了找變紅的柿子。

  如果有大人經(jīng)過問及來此的目的,我們會告訴來人說,我們剛上過“守株待兔”的課文,老師讓我們體會守株待兔的感受呢。

  等大人走后,我們就趕緊撿起土塊打變紅的柿子。只要柿子掉下來,我們以迅雷不及掩耳之速接住它。

  如果接不住,掉在地上就好象樓房高層掉下一個雞蛋一樣就沒了。

  火炕烘烤法

  許多家庭都有火炕,我們把成熟的柿子放進火炕里,經(jīng)過炕火一整夜的烘烤,大清早拿出來就可以開吃了。

  經(jīng)過烘烤,柿子不僅變小了,局部也變黑了,吃起來雖然還帶些澀味,但熱騰騰的柿子吃起來更有另一番滋味。

  做成柿餅

  把成熟的柿子削掉皮,然后用繩子串起來,掛在外面涼干,就成柿餅了。

把成熟的柿子削掉皮,掛在外面涼干,就成柿餅了

  這個過程有一個秘訣直接會影響柿餅的質(zhì)量,那就是隔幾天要把柿餅?zāi)笠荒螅屖溜瀮?nèi)的水分綜合一下。不然,柿餅后會變成黑褐色,不但非常硬,而且不甜。

  等到過了霜降的節(jié)氣,柿餅自己會“上霜”。上霜后的柿餅,外層會出現(xiàn)一層白白的粉狀物質(zhì)。

  這種粉狀的物質(zhì),乍一看很象面粉,但不是面粉,那是從柿餅里面滲出來的一種糖分。

  這種糖分甜甜的,用舌頭一舔就不見了,舔過的地方立即會露出柿餅的真色。

  這種吃法是柿餅基本的吃法,也是把柿子變成商品的方法。秋冬季節(jié),很多農(nóng)戶門前都掛有成串成串的柿餅,一字排開幾十串,成為農(nóng)村一道道亮麗的風(fēng)景。

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